巴沙鱼龙利鱼区别
巴沙鱼龙利鱼区别 导读:

有很多人认为巴沙鱼龙利鱼差不多,其实不然,两者在很多方面都有很大的差别。一些列举几个巴沙鱼和龙利鱼的区别。

1、品种

巴沙鱼是𩷶鲶科、𩷶鲶属鱼类。属于淡水鱼。主要分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国(云南)。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属。是咸水鱼,栖息在中国近海海区,适应广温、广盐的环境。

2、外形

巴沙鱼身体下部没有鳞片,背部是蓝黑色,腹部是白色,且腹部狭窄。龙利鱼身体较长,而且身形比较薄。

3、价格

巴沙鱼生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养,一般为人工养殖。龙利鱼是海鱼,不好养殖,且比较娇气,价格比巴沙鱼高上很多。

4、口感

巴沙鱼肉质白嫩,营养丰富,经济价值高,在腹腔内有三块较大的游离脂肪块,占体重的8~10%,这块脂肪有很大的开发价值。但是这三块儿脂肪多少会影响口感,所以巴沙鱼一般都是去皮之后再卖的。

龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼的味道鲜美,口感爽滑,鱼肉久煮不老,且没有腥味儿,口感很棒。

相比之下,巴沙鱼虽然没有龙利鱼那么的鲜美和有营养,但是它仍是我们餐桌上重要的食材。


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