清明果
清明果 导读:

清明果是清明时的传统食物,也是我国南方各省汉族特色食品之一,主要在清明节、上巳节、寒食节食用,清明果形状各异,有的像饺子、有的像包子、有的像月饼,味道也不尽相同。


据传,清明果的皮最早用鼠曲草(黄花麦果通称)和米粉制成,明朝李时珍在《本草纲目》中引录《荆楚岁时记》云:“三月三日,取鼠曲汁蜜和为粉,谓之‘龙舌料’以压时气。土人采茎叶(鼠曲草)和米粉,捣作粑果食。”可见,最早以鼠曲草作为原料,并且做鼠曲粿的目的是作为食疗,“以压时气”。


现在的清明果外皮大多由嫩绿的艾草做成,清明时节正式艾草生长得最鲜嫩的时候,充满智慧的劳动人民便采来这最为普通,且风味上佳的青色植物制成食物。


清明果主要流行于江浙沪一带以及广东、福建、江西、湖南、安徽、四川等部分地区。现代的清明果祭祖功能逐渐变得单薄,更多是作为一种应令尝鲜,当作点心来食用。


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艾草
形态多年生草本,揉之有香气;叶子羽状分裂,背面有白丝绒毛;秋季开花,头状花序小而多,排成狭长总状花丛。功用医药食物新加坡种植艾草艾草有很多种,有浓烈芬香气味的,南方人端午节用来悬挂于大门以避邪。还有一种气味比较温和,可以食用。在中国南方传统食品中,有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即:用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉),再将之蒸熟即可。在中国北方,人们会采摘初生的艾蒿叶与面粉掺在一起做食品。在广东东江流域,当地人在冬季
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清明是扫墓的时节,人们在前往陵园墓地祭拜先人时,往往都会手捧鲜花,缅怀先人。清明节祭拜时为什么要送花呢?送什么花?送什么颜色的花?送几朵?都是有讲究的。清明节扫墓献花,主要是为了表达对故人的思念之情。中国古人多以折柳和插桃花在墓前。当代受西方影响,多用菊花和素色的鲜花。清明节用的鲜花多扎制成花束形式。花的色彩要素淡,以白色为主,黄色为辅,点缀以紫色,如白色的百合花、白色的马蹄莲、白色或黄色的玫瑰都可以,白、黄交错,摆放在亲人墓前,寄托思念之情。当然,如果祭拜的对象生前有特别喜欢的花,也可以用来在扫墓时敬
清明
清明
简介清明,是二十四节气中的第五个节气。斗指乙;太阳黄经为15°;于公历4月04-06日交节。《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明时,万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显。”典籍记载《淮南子·天文训》:“春分后十五日,斗指乙,则清明风至”;文中的“清明风”,即清爽明净之风。《岁时百问》:“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。”桐始华。桐,木名。有三种:华而不实者曰白桐,《尔雅》所谓荣桐木是也;皮青而结实者曰梧桐,一曰青桐,《淮南子》曰梧桐断角是也;生于山冈、子大而有油者曰油桐,毛诗所谓梧桐不
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