青团的做法
青团的做法 导读:

青团,是一种中国传统特色小吃,主要流行在江南地区,是人们在清明节常吃的一道传统点心。据考证青团诞生距今已经有至少一千年的历史,在唐代就已经有记载。古时人们制作青团主要是为了祭祀,不过青团流传至今它的主要作用已经产生了变化,在今天,主要是作为一种时令性很强的小吃被很多人喜欢。


制作方法


1.首先需要采集清明前后的艾草,这个时候艾草颜色翠绿,非常鲜嫩,很适合制作青团,


2.将艾叶焯过水捣碎,加入糯米粉混合揉均匀。


3.上火蒸冷水上锅,蒸十五分钟。


4.加入自己喜欢的馅料,比如红豆、芝麻、花生、肉松等等。


5.将加了馅料的青团继续蒸大约五分钟即可。


青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。


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