羊肉汤是冬天的一道大补的美味菜肴，在寒冷的冬天，能够喝上一碗熬制好的羊肉汤，那该有多幸福，不过羊肉是一种十分好吃，但是膻味又特别重的食物，所以想要去除它的膻味还是要有一定技巧的，下面就分享一下羊肉汤的家常做法。

制作羊肉汤的食材

羊肉汤使用的食材是比较简单的，一般使用的食材有羊肉 400g、葱结 40g、蜜枣 50g、姜片 15g以及白萝卜块 200g。

制作羊肉汤的步骤

1、准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。然后将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。

2、将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。

3、锅中放入烫过的羊肉 、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。

4、捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。

5、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可。

以上就是羊肉汤的做法，一碗热气腾腾的羊肉汤就算完成了。羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。当然在做羊肉汤的时候，最好注意两点，一是熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白；二是熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。