涮羊肉起源的三种传说

涮羊肉的起源：涮羊肉起源于哪个朝代?秋意渐凉，邀一群好友去吃一锅热腾腾的涮羊肉，可是十分舒坦的事情。在享受美味的同时，您有没有想过涮羊肉的由来呢?今天小编就告诉你涮羊肉起源于那个朝代，希望这样的美食典故可以为您和朋友在餐桌上提供一点谈资。涮羊肉起源于哪个朝代元代据传元世祖忽必烈南下远征，在人困马乏的时候，吃水煮羊肉，感觉味道极其鲜美。战后，忽必烈又要厨师再做，厨师将羊肉切成均匀薄片，配上多种佐料，涮后鲜嫩可口，忽必烈赐名“涮羊肉”。另一说法是成吉思汗南下时突然思念家乡的手把肉，因而叫军厨去煮，但敌人忽至，刚杀好羊而赶不及下锅的军厨把羊肉切成薄片，放到滚水中涮，成吉思汗吃完后便急忙迎战。战胜回营后，成吉思汗叫军厨再做一次，将领们吃后人人赞不绝口，于是成吉思汗赐名“涮羊肉”。涮羊肉起源于哪个朝代清初涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模...

大家都知道“涮羊肉”在北京这地方是名吃，关于它的历史传说，却流传着两个不同的故事哩。它闪最早在唐朝李世民统治时晚的是元朝忽必列扩大蒙古国版图时，我们这里就说唐朝的故事吧。隋朝的王世充自称为郑王，在洛阳和唐军争天下，李世民派尉迟敬德和秦叔宝分两踟包围洛阳，自己只邻十个卫兵在北邙山坐镇指挥，准备攻城。没想被王世充包围，和大军推动联系。郑军怕李世民多诈，只围不动。王世充派单雄信去谈判，叫两兵停战。李世民哪肯答应，故意说：“如果将军有和解之诚意，可容我李世民三思，明早听回音。”又说：“请将军秉大义，把你们的皮大衣暂借一时，不然我们冻死在这里。到那时，尉迟敬德和秦叔宝他们会攻城报复，这样你可无法向王世充交待了。”单雄信一一答应。夜里，忽有一只野羊跑进来，大家高兴极了，忙杀羊下锅做饭。民民怕大块的羊肉一时煮不熟，让大家削成薄片，有木棍挑上，放到锅里不停地摆动，熟了就吃，而且吃得很舒服，然后披上郑军的羊...

猿猴造酒说唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著述中有“琼州多猿.....尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载；清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒...

牟平“都”姓起源的传说元朝初期，成吉思汗的子孙必里海，以其卓越的功勋，被封为中书省益都路宁海州（辖今牟平、乳山、文登、荣成一带）军事、政治、经济的最高长官――都达鲁花赤，兼管本州诸军奥鲁劝农事，并具有世袭特权。必里海儿抄儿、孙不老赤均世袭牟平达鲁花赤。元朝末年，各地农民起义风起云涌，蒙古统治摇摇欲坠，阶级矛盾上升为民族矛盾，起义军对元朝统治者的仇恨迁怒至整个蒙古族人。必里海及其子孙，虽然居住汉人区近百年，并逐渐消除了蒙古人与当地汉族的差别和隔阂，与当地百姓和睦相处，但是自身的蒙古族身份却仍然没有影响起义军对他们的仇视。时已年逾古稀的必里海玄孙，弥留之际对三个儿子说：改朝换代在即，避风获得新生。为避战乱，你们离开牟平城到民间去吧。但是水有源，树有根，你们无论走到哪里，可一定不能忘根，忘祖。要记住，你们的家族是皇元宗室，你们是成吉思汗的后人，先祖是元初来到牟平的都达鲁花赤兼管本州诸军奥鲁劝农事...

最初的皮蛋是怎样制成的？说起来还有一段有趣的小故事。相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，...