潮汕文化―潮汕行业习俗―拾猪粪列入小行当

拾猪粪潮语称之为“猪屎”，是一个附属于农业却又游离于农业生产之外的一个小行当，被列入农村三等劳力的老弱病残者以它为谋生手段，也有一些落难人士迫于窘境也只好操此业。以前农户养猪尤其是养母猪，名义上有猪圈拦着，实际上除那些正在长膘的猪之外，大多猪崽及母猪等大部分时光均在外东蹭蹭，西拱拱，四处游荡、寻食。回圈里喂食和睡觉的时间并不多。它们在村里头活动的结果，便是到处有它们拉下的粪便。于是猪屎人一手提着“猪屎篮”———其实是装上硬把提手的小畚箕，一手拿着猪屎扒子在村头巷尾随意巡走。路上逢有猪屎便把它扒到篮子里去。篮子满了便倒在某处积聚起来，待积聚有二三百斤之后便拿去换钱或把它交到生产队去。在上个世纪80年代以前，猪屎是宝贵的农业生产肥料。

新年禁忌潮汕地处韩江三角洲，农田肥沃，农业生产占重要地位。过去人们靠天吃饭，对农业十分重视，在种植中也形成了一些禁忌。潮汕人在新年的第一天，大都有禁忌生产劳动的习俗。民间认为在新年这一天下地劳动，预示着这人一年自始至终是劳碌的苦命人。种莲禁忌对于一些初长成的花果，人们小心呵护，也形成了诸多禁忌。如荷花，当藕栽下之后，就不能惊动它。如果莲花是种在自家庭院里，则禁忌更多，不能在莲缸上面晒衣服；浇水时，一定要用洁净的水；给藕施肥，不能粪溺，而须把豆渣、豆饼用纸包好再埋到莲缸里。养猪禁忌养猪是农家的一项十分普遍的副业，是农民的一条“财路”。所以，也就有不少关于养猪的禁忌习俗。建猪圈时，要十分慎重，要择吉日破土动工。建好后，将一张写着“六畜兴旺”字样的纸条贴在圈里，祈求猪“夜大千斤，昼大八百”。买猪忌买头太大的猪，这样的猪长不快；忌买“破头猪”（黑猪头上有一撮白毛或白猪头上有一撮黑毛）和“带孝猪”（...

新年禁忌潮汕地处韩江三角洲，农田肥沃，农业生产占重要地位。过去人们靠天吃饭，对农业十分重视，在种植中也形成了一些禁忌。潮汕人在新年的第一天，大都有禁忌生产劳动的习俗。民间认为在新年这一天下地劳动，预示着这人一年自始至终是劳碌的苦命人。种莲禁忌对于一些初长成的花果，人们小心呵护，也形成了诸多禁忌。如荷花，当藕栽下之后，就不能惊动它。如果莲花是种在自家庭院里，则禁忌更多，不能在莲缸上面晒衣服；浇水时，一定要用洁净的水；给藕施肥，不能粪溺，而须把豆渣、豆饼用纸包好再埋到莲缸里。养猪禁忌养猪是农家的一项十分普遍的副业，是农民的一条“财路”。所以，也就有不少关于养猪的禁忌习俗。建猪圈时，要十分慎重，要择吉日破土动工。建好后，将一张写着“六畜兴旺”字样的纸条贴在圈里，祈求猪“夜大千斤，昼大八百”。买猪忌买头太大的猪，这样的猪长不快；忌买“破头猪”（黑猪头上有一撮白毛或白猪头上有一撮黑毛）和“带孝猪”（...

潮汕庙宇大门门扇大都用彩笔绘画二位威风凛凛的将军，一般人家则在门扇上端涂油长方形朱红或贴上红纸，写上“神荼”、“郁垒”。这种门神文化，始于何时?据清代陆凤藻《小知录》“神荼、郁垒”条载：“《风俗通》：黄帝时史弟二人，能执鬼，于度朔山桃树下，简阅百鬼之无道者，缚以苇索，执以饲虎。帝乃立桃板于门，画二人像御鬼，谓之仙木。《杂志》：道家谓之门神，左曰门丞，右日户尉。”《风俗志》所指的“兄弟二人”，乃古代神话传说中的神荼、郁垒他俩是把守度朔山大桃树下一座鬼门惩治恶鬼的勇士。宋代以后，不少武士门神多绘成全副甲骨的镇殿将军模样，当时并无实指，元明的附会为唐名将秦叔宝、尉迟恭的（见《三教源流搜神大会》）。门神文化始于原始社会。随着时代的发展，人们观念的更新，它已成为历史陈迹，一去不复返了。

潮汕庙宇大门门扇大都用彩笔绘画二位威风凛凛的将军，一般人家则在门扇上端涂油长方形朱红或贴上红纸，写上“神荼”、“郁垒”。这种门神文化，始于何时?据清代陆凤藻《小知录》“神荼、郁垒”条载：“《风俗通》：黄帝时史弟二人，能执鬼，于度朔山桃树下，简阅百鬼之无道者，缚以苇索，执以饲虎。帝乃立桃板于门，画二人像御鬼，谓之仙木。《杂志》：道家谓之门神，左曰门丞，右日户尉。”《风俗志》所指的“兄弟二人”，乃古代神话传说中的神荼、郁垒他俩是把守度朔山大桃树下一座鬼门惩治恶鬼的勇士。宋代以后，不少武士门神多绘成全副甲骨的镇殿将军模样，当时并无实指，元明的附会为唐名将秦叔宝、尉迟恭的（见《三教源流搜神大会》）。门神文化始于原始社会。随着时代的发展，人们观念的更新，它已成为历史陈迹，一去不复返了。