敦煌文化―民俗风情―中秋节与月饼

八月十五中秋节，家家户户吃月饼，多取团圆之意。敦煌月饼与各地不同，其特点是大、厚、香、酥，直径约30公分，厚5公分，与圆月更加形似。制作时，用香油、香料和面，做成饼形，在上面用刀、夹等雕记出"孙猴摘桃"、"嫦娥奔月"、"捣药"、"吴刚伐桂"等以月亮为题材的画面及装饰，放在铁鏊中，上下加草火烤熟，成为金黄色。这样做出的月饼色、香、味、形俱美，简直是一件精美的艺术品。凉爽的中秋之夜，当一轮明月冉冉升起时，家家院内摆上香案，端上月饼和切成锯齿形的大西瓜以及桃、梨、果等共庆团圆。

有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿...

我们都知道月饼是中秋的节令食品。但为什么要在中秋这天吃月饼呢？有人说，因为月饼是圆形的，象征天上的圆月；也有人说，圆圆的月饼应和天上的月亮，反映了人们期盼团聚的美好愿望。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便函形成了中秋吃月饼的习俗。月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡核，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃爷望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐传开。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的...

敦煌过春节舞狮已经成为一个不可改变的传统文化.敦煌流传着这样一个故事：古时候，昆仑山上有一头金毛狮子，被玉皇大帝召上天宫封为狮王大圣。有一年春节，玉帝让各路神仙下界与民同乐，约定三天后听到仙钟敲响必须返回。狮王大圣来到人间，发现这里的人民过年都得瘟病，年过的冷冷清清。一打听，才知道是瘟神从中作怪，它便大吼三声，召来千万头金毛狮子，跑进千家万户驱赶瘟神。狮王大圣刚走到河西走廊，天上的钟声响了，若不返回，要斩首示众。但它不忍心河西人民受苦受难、愁眉苦脸过年，毅然决定继续除妖，不返天庭。几天后，河西的瘟病都驱除了，但狮王却犯了天规，自知性命难保，便对众人说：“我死后将我的头割下，皮剥下，来年扮成我的模样，定能消病祛瘟。”话音刚落，电闪雷鸣，飞沙走石，天昏地暗。待天晴之后，狮王大圣已倒在血泊之中。人们强忍悲痛，将狮头、狮皮保存起来。第二年春节，妖魔瘟神又来降瘟降灾，众人举着狮王的头，披上狮皮，敲锣...

敦煌过春节舞狮已经成为一个不可改变的传统文化.敦煌流传着这样一个故事：古时候，昆仑山上有一头金毛狮子，被玉皇大帝召上天宫封为狮王大圣。有一年春节，玉帝让各路神仙下界与民同乐，约定三天后听到仙钟敲响必须返回。狮王大圣来到人间，发现这里的人民过年都得瘟病，年过的冷冷清清。一打听，才知道是瘟神从中作怪，它便大吼三声，召来千万头金毛狮子，跑进千家万户驱赶瘟神。狮王大圣刚走到河西走廊，天上的钟声响了，若不返回，要斩首示众。但它不忍心河西人民受苦受难、愁眉苦脸过年，毅然决定继续除妖，不返天庭。几天后，河西的瘟病都驱除了，但狮王却犯了天规，自知性命难保，便对众人说：“我死后将我的头割下，皮剥下，来年扮成我的模样，定能消病祛瘟。”话音刚落，电闪雷鸣，飞沙走石，天昏地暗。待天晴之后，狮王大圣已倒在血泊之中。人们强忍悲痛，将狮头、狮皮保存起来。第二年春节，妖魔瘟神又来降瘟降灾，众人举着狮王的头，披上狮皮，敲锣...