酒文化―中国名酒―安徽萧县葡萄酒

萧县葡萄酒盛产于宿州市萧县。该酒营养丰富，醇香浓郁，柔和爽口，含有多种维生素和氨基酸，并具有药用价值，长期饮用，可增进食欲，活络筋骨。该酒品种繁多，主要品牌有味美思、白兰地、十全大补、干红葡萄酒、干白葡萄酒等。特别是“夜光杯”牌葡萄酒在全国享有盛名，并远销东欧、日本及东南亚国家和地区。

初创期：魏文帝时代，至今已有1700余年历史。原料：当地产龙眼葡萄、白羽葡萄、抗氧剂、白糖。工艺：将龙眼葡萄和白羽葡萄经粗选、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脱色，分离去皮渣，得葡萄原汁。原汁加白糖，经主发酵、后发酵、两次换桶、除铁下胶、冷冻过滤、调配瞬间杀菌，再经过滤、加抗氧剂、装瓶即成。生产周期三年以上。特点：酒质浅黄澄清，有明显葡萄果香及陈酿酒香，甜酸适口，酒体完整，余味洁净。酒度：13度。商标：“锦杯”。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品，1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖。生产厂家：太原市清徐露酒厂。

初创期：魏文帝时代，至今已有1700余年历史。原料：当地产龙眼葡萄、白羽葡萄、抗氧剂、白糖。工艺：将龙眼葡萄和白羽葡萄经粗选、破碎、除梗、去核、加二氧化硫脱色，分离去皮渣，得葡萄原汁。原汁加白糖，经主发酵、后发酵、两次换桶、除铁下胶、冷冻过滤、调配瞬间杀菌，再经过滤、加抗氧剂、装瓶即成。生产周期三年以上。特点：酒质浅黄澄清，有明显葡萄果香及陈酿酒香，甜酸适口，酒体完整，余味洁净。酒度：13度。商标：“锦杯”。最高获奖：1980年、1984年、1988年山西省优质产品，1984年轻工部酒类质量大赛银杯奖。生产厂家：太原市清徐露酒厂。

大唐贞观年间，贡葡萄进京，众皆莫晓其名，太宗手指龙柱高呼：“真龙眼也！”尸遂引种神州，渐入境内。好葡萄酿好酒。龙眼葡萄是当地优质传统酒的主要原料。秦头楚尾的地利，为龙眼葡萄的繁衍提供最佳环境，主要分布在商镇、龙驹寨、凤冠等丹江川塬地区及浅山一带。随着葡萄酒销路而广，全县葡萄种植面积多次超越万亩。龙眼葡萄穗大、粒饱、汁丰、味鲜，成熟时呈鲜红或紫红色，莹若珠，甘如蜜，食之开胃益脾，益智强魄，既可酿酒，尤宜鲜食。丹凤葡萄酒，已有39年的历史，开大西北葡萄酒酿造之先河，为全国三大老厂之一。1911年意大利传教士安西曼的徒弟华国文引进国外先进酿造技艺于龙驹寨，创办起“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，先后生产“共和牌”、“四皓牌”、“渊明牌”、“蜜蜂牌”、“丹凤朝阳牌”葡萄酒。昔日，凡过往龙驹寨的客商，住必饮，行必带。文人雅集，对酒当歌，即兴挥毫，题诗作画。遂有“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜，三杯落肠...

大唐贞观年间，贡葡萄进京，众皆莫晓其名，太宗手指龙柱高呼：“真龙眼也！”尸遂引种神州，渐入境内。好葡萄酿好酒。龙眼葡萄是当地优质传统酒的主要原料。秦头楚尾的地利，为龙眼葡萄的繁衍提供最佳环境，主要分布在商镇、龙驹寨、凤冠等丹江川塬地区及浅山一带。随着葡萄酒销路而广，全县葡萄种植面积多次超越万亩。龙眼葡萄穗大、粒饱、汁丰、味鲜，成熟时呈鲜红或紫红色，莹若珠，甘如蜜，食之开胃益脾，益智强魄，既可酿酒，尤宜鲜食。丹凤葡萄酒，已有39年的历史，开大西北葡萄酒酿造之先河，为全国三大老厂之一。1911年意大利传教士安西曼的徒弟华国文引进国外先进酿造技艺于龙驹寨，创办起“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，先后生产“共和牌”、“四皓牌”、“渊明牌”、“蜜蜂牌”、“丹凤朝阳牌”葡萄酒。昔日，凡过往龙驹寨的客商，住必饮，行必带。文人雅集，对酒当歌，即兴挥毫，题诗作画。遂有“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜，三杯落肠...