酒文化―中国名酒―云南滇曲

云曲酒产于云南昭通地区威信县扎西酒厂。以赤水河源头水为酿制用水，以川南红糯高梁为主要原料，结合四川古蔺县郎酒厂的传统大曲酒工艺精心酿制而成。具有酒液无色清亮透明、窨香馥郁、入口香、落口甜、酒味醇厚、香气纯正、余味悠长、浓香中犹带酱香、空杯留香的独特风格，获省优、部优及博览会金奖。

产于昭通地区葡萄井酒厂。以纯净玉米和高梁为主要原料，吸取四川泸州老窑酒生产工艺特点精心酿制而成。酒液无色透明，清澈明亮，芳香浓郁，酒质醇绵，甘甜柔和，尾净爽口，回味悠长，具有浓香型大曲酒的典型风格，以价廉物美而广受欢迎。

成都全兴大曲的前身是成都府大曲，早在清代乾隆年间，就以酒香醇甜、爽口尾净而闻名于世。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元１８２４年），迄今已有１６０多年的历史了。全兴大曲是四川省成都酒厂的名产，具有“窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口爽净”的独特风格。１９６３年在全国第二届评酒会上，被评为全国名酒之一，１９８４年又再次获国家金质奖章，是深受人们欢迎的名酒。该厂生产的“全兴牌”全兴大曲，被评为１９８５年四川省优质产品。全兴老号酒坊建于清道光四年（公元１８２４年），所酿之酒即名全兴大曲。由于酒质佳美，闻名省内外。１９５０年，当时的川西专卖局赎买了“全兴老号”等酒坊，并沿用其传统技术酿酒，故仍称“全兴大曲”。全兴大曲以高粱为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选，其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酿期６０天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分...

成都全兴大曲的前身是成都府大曲，早在清代乾隆年间，就以酒香醇甜、爽口尾净而闻名于世。全兴老字号作坊正式建于清道光四年（公元１８２４年），迄今已有１６０多年的历史了。全兴大曲是四川省成都酒厂的名产，具有“窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口爽净”的独特风格。１９６３年在全国第二届评酒会上，被评为全国名酒之一，１９８４年又再次获国家金质奖章，是深受人们欢迎的名酒。该厂生产的“全兴牌”全兴大曲，被评为１９８５年四川省优质产品。全兴老号酒坊建于清道光四年（公元１８２４年），所酿之酒即名全兴大曲。由于酒质佳美，闻名省内外。１９５０年，当时的川西专卖局赎买了“全兴老号”等酒坊，并沿用其传统技术酿酒，故仍称“全兴大曲”。全兴大曲以高粱为原料，用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选，其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵，发酿期６０天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理，用作填充料的谷壳，也要充分...

产于西双版纳，是由原始森林野生食用蚂蚁提炼而成，内含自然界独一无二的、无法用人工合成的纯天然"草体蚁醛"及28种游离氨基酸……。蚂蚁酒不仅可以增强人体免疫力，延缓衰老，且可以补贤健脾，平喘解痉，对风湿病、糖尿病有疗效。蚂蚁酒采用"酶解"等先进工艺，色泽晶莹剔透，澄净自然，口感醇厚自然，绵柔爽口，初喝时感气味特别，二杯之后，方觉出其集药香、酒醇及蚁鲜于一体的超然风味，是具有较高药用价值的保健酒。�