茶文化―茶与健康―吃狗肉后忌喝茶

俗话说“狗肉上不了正席”，但冬天适量吃点狗肉却有好处。武汉市中医院内科姚世明主任医师介绍，狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳。特别是慢性寒性哮喘的病人，冬季常吃狗肉加上生姜，最为适宜。吃狗肉后不要马上喝茶，因为狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多鞣酸。两者结合，会生成鞣酸蛋白质。该物质可使肠蠕动减弱，导致大便中的有毒物质在肠内停留时间过长，而被人体吸收。

茶叶中很多营养难溶于水，只喝茶会造成浪费中国人喜欢喝绿茶，但很少有人知道，这其实是对茶叶中营养的浪费。茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。茶叶中含有丰富营养茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素和一部分儿茶素。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行冒。每天最好吃6克儿茶素的有效摄取量是1天约1克。平常人只要摄取0.8克，也就是6克茶叶就足够了。我们平时喝一杯茶，大概会用1―1.5克茶叶。以此推算，6克茶叶大概可泡6杯茶。但喝茶和吃茶对茶叶中儿茶素的摄...

１、新茶忌急饮人们都有喜欢购买饮用新茶的习惯。新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光。但是有人研究告诫人们，新茶不要饮用的过多过急。原因有二：第一：新茶的茶香还没有到最好的时候。茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品味得出来。第二：是新茶有较多的副作用，对人体的健康不利。２、忌饮浓茶解酒喝酒大醉以后，有人常用浓茶来解酒，这种方法是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用。这样，不但不能解酒，反而会加重醉酒人的痛苦。因此，解酒忌饮浓茶。３、失眠者夜间忌饮茶。茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无“眠”。４、茶叶收藏忌异味茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味。茶叶的这一作用也可以利用，例如用茶叶来去除冰箱中的异味，并且...

手机上一则调侃喝酒的信息，道出了喝酒人的无奈与烦恼：“不去不去又去了，不喝不喝又喝了，喝着喝着又多了，多了多了回家了，回家回家挨骂了，骂着骂着睡着了，醒来有酒又去了。”既然无奈与烦恼，何不换种饮料替代呢？其实以茶代酒古已有之。三国时，吴国国君孙皓嗜酒如命，每当大宴群臣时，规定每位大臣至少要饮7升酒。而一个叫韦曜的酒量较小，孙皓不为难他，“赐茶以当酒”。由此，为无数不胜酒力者开辟了一条“生路”。茶兴于唐盛于宋。宋徽宗赵佶虽然政治上无能，但对茶却颇有研究。他喝茶，且亲自烹茶、泡茶。治国没有留下经验之谈，却在《大观茶论》中详尽描述了“点茶法”。在他的倡导影响下，茶宴盛于酒宴，斗茶多于斗酒。他茶宴群臣赐茶时免去跪接之礼，以食指、无名指叩桌代替，至今还在沿用。女词人李清照还创造出了茶令，将茶宴文学化、高雅化。喝茶与喝酒比，喝茶有利无弊。茶是天然植物，喝茶益于身心健康。《神农百草经》记述：“神农尝百草...

茶与人的生活息息相关，如何饮茶才能得到真正的健康，下面一些事项值得注意。1、饮茶量一个人一天饮多少茶合适？这主要取决于个人饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般而言，一个健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于劳动量大、消耗体力多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。另外，常吃油腻食物、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。而与此相对的，孕妇儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少，应该偏低于健康成年人的一天饮茶量。2、家中有多种茶叶，如何安排饮用?一天之中，在不同时间可以饮用不同的茶叶。例如，清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯绿茶加点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团...