茶文化―茶与健康―隔夜茶到底能不能喝

　　隔夜茶到底能不能喝人们通常认为隔夜茶不能喝。茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。
 
　　一般来说，冬季气温低，没有变质的隔夜茶仍可饮用，而且还有以下用途：

　　一、止血：隔夜茶中含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚，口腔出血时可以含漱，皮肤出血可用其。

　　二、明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

　　三、固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

　　四、除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，经常用茶漱口可消除口臭。

　　五、止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

　　六、防晒：因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。皮肤晒伤时，可用隔夜茶轻轻擦拭。

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