茶文化―茶与健康―对生活，决不将就！

　　林先生来江门已有十几年，目前在江海区经营一家企业。人说潮汕人嗜茶如命，从林先生身上，你能验证这话不假。

　　许多茶庄的老板都认识林先生，可他们对林先生却是又爱又恨。爱得是林先生常来光顾，恨的是林先生从不喝他们的茶。每次林先生到茶庄喝茶，总是点上茶庄最便宜的茶，然后对茶庄的服务员说：“我只用你们的水就行了。”弄得茶庄老板大喊生意难做。

　　原来，林先生每次外出喝茶都是自带茶叶，茶庄里的陈年普洱可能都没他随身带的茶好喝。别人家里装修会让设计师专门设计一个酒柜，林先生则做了茶柜，用于陈放他收藏的茶叶。西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖、云南普洱茶、冻顶乌龙茶……细数一下，林先生收藏的茶有２０多种，当然还少不了他的家乡特产――凤凰单枞。

　　有好茶，还得有好的茶具，这样才能相得益彰。林先生收藏的每一样茶器都有它们独特的功能，“瓷质茶器的感觉细致，可承装不发酵的绿茶、全发酵红茶，而陶质茶器的感觉则为粗犷、低沉，放陈年普洱茶一流。”林先生对装放茶叶的讲究，还是少见。在林先生众多茶器中，最特别的是有一回出差到粤西买的桔子皮茶罐。

　　说起这茶罐还有个故事。那一回他到一偏远地区出差，朋友说上火了，正苦于没地方买药，林先生随手从包里拿出一个巴掌大的褐色茶罐，神秘地对朋友说：“喝了里面的茶，你就不会觉得上火了。”朋友将信将疑，没想喝完这茶后第二天，喉咙果然不疼了。朋友再三追问缘由，林先生才道出其中奥妙。原来药效不在于茶叶，而在于茶罐。那褐色茶罐是用一整块桔子皮经过曝晒、烘干、锤炼而成的，其功用类似于新会陈皮，有理气化痰、健胃除湿的功效。

　　林先生喝茶可说是喝出了境界。除了茶好、器具好外，他喝不同的茶，会选放不同的茶乐。听极尽清脆的泉水叮咚，听幽深的大山里传出沉厚的寺院钟声，听鸟儿在枝头唧唧鸣叫，这么喝茶怎不惬意？他说这还比不上“身临其境”喝茶。“喝茶时如果地点选在依山傍水的地方，空气清新，环境舒适、干净，再有古弦乐缭绕，心情当然很不同。”林先生还跟记者讲起在家乡洪山淡佛院门前品茶的事。他说那儿依山傍水，环境还沾佛院的书香气，一旁湖边上的小亭子里，总会有一１０来岁的女孩弹奏古筝，旁边还坐着一个师父模样的老人家拉着二胡为其伴奏。“那样喝茶才叫有境界。”林先生说这话时，神情很是沉醉。

　　吃菜根方觉好滋味，会品茶才懂人生戏。说不会品茶的人就不会品味生活，这好像有点牵强，但仔细分析，确有一定道理。青年人很少有喝茶的，就是他们还没到品味生活的程度；年纪越大的人越会品茶，正说明了生活阅历的资深。人慢慢学会了品茶，说明正在慢慢地成熟。

　　品茶的讲究，林先生真是做到了极致，并由此在嘈杂的城市生活中给自己保留了一片清净之地。

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