茶文化―茶与名人―苏轼与茶3

　　对煮水的器具和饮茶用具，苏轼也有讲究。“铜 腥铁涩不宜泉”，“定州花瓷琢红玉”。用铜器铁壶煮 水有腥气涩味，石兆（原字左有“石”旁）烧水味最正；喝茶最好用定窑兔 毛花瓷(又称“兔毫盏”)。苏轼在宜兴时，还设计了一种提梁式紫砂壶。后人为纪念他，把此种壶式命名为 “东坡壶”。“松风竹炉，提壶相呼”，即是苏轼用此壶 烹茗独饮时的生动写照。

　　苏轼亲自栽种过茶。贬诵黄州时，他经济拮据， 生活困顿。黄州一位书生马正卿替他向官府请来一 块荒地，他亲自耕种，以地上收获稍济“因匮”和“乏 食”之急。在这块取名“东坡”的荒地上，他种了茶树。 《问大冶长者乞桃花茶栽东坡》云：“磋我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。”

在另一首《种 茶》诗中说；“松间旅生茶，已与松俱瘦”“移栽白鹤 岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。”是说茶 种在

松树间，生长瘦小但不易衰老。移植于土壤肥沃的白鹤岭，连日春雨滋润，便恢复生长，枝繁叶茂。可见诗人于躬耕间深谙茶树习性。

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