茶文化―茶与健康―玫瑰花茶养“心肝”

99年8月讯墨西哥科研人员最近发现，经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。据墨西哥《地方报》报道，墨西哥社会保险协会附属医院对40名40至62岁的心血管疾病患者进行了试验，这些病人年龄大，运动量小，吸烟成瘾或有高血压遗传病史，因此，总胆固醇值或甘油三脂值均大大超过正常标准。在研究人员的指导下，上述患者每天坚持饮用玫瑰茄花茶。3个月以后，经检查发现病人的总胆固醇值平均降低了35.4％，甘油三脂值降低了18.9％，而有“清道夫”美称的高密度脂蛋白却增加了10％，增强了清除胆固醇的能力。科研人员还发现，饮用玫瑰茄花茶还可起到减肥作用，95％的病人体重下降了1到3公斤。玫瑰茄属锦葵科草木植物，盛产于墨西哥南部热带地区，当地人经常采摘其花蕊，晒干后泡茶饮用。据墨西哥格雷罗州生产基金会称，玫瑰茄花茶的生产和销售前景令人看好。

从中医药用认识角度来说，花茶具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特别是茉莉花茶，除了茶本身的药用功效外，还有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花与茶叶相联姻，更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用。花茶主要以茉莉花茶为主，其中，茉莉花香气化合物含量4%。据测定，茉莉花含有的香气化合物质就有20多种，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。有关资料记载，从现代医学观点看，花茶的抗菌作用更强。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用，试验表明，其杀菌作用有明显差别，其中茉莉花茶抗菌效果最强。茉莉花茶，主要是茶与花窨制过程，茶叶充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即为茶之，早在明代的《茶普》即记载：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。而今，广西的横县、梧州、南宁、桂林等地盛产的茉莉花，开花早、花蕾大、花期长、花香浓、产量高，含有对人体保健...

饮茶的习俗，在我国可谓历史源远。“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷、四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通心灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”三五好友在静而不喧雅而不俗的茶楼里团聚桌旁，品茶谈事，说古论今，且已成为一种时尚。而在寻常百姓家中，四季饮茶也有讲究，首先茶具，最好为陶土物制成，用沸腾的开水冲洗加温后，放入适量茶叶，再以沸水冲泡最好。春季应饮花茶，这可以散发一冬积在人体内的寒气，浓郁的香茶能促进人体内阴气的发生；夏季饮绿茶为佳，绿茶性味苦寒，可以清热，消暑解毒，止渴强心；秋季宜饮春茶，此茶不寒不热，能消除人体内的余热，恢复津液，一举两得。冬季最好饮红茶，红茶味甘性温含有丰富的蛋白质，能助消化补身体，使人气旺。各种茶叶所含的营养成分也有不同，绿茶所含维生素C和茶多酚量比红茶所含的量多。从对疾病的疗效看，无论抑菌防衰老，抗辐射，防治血管硬化，降低...

迎春花性平。可发汗，解热，利尿，解毒消肿，对扁桃体炎、口腔咽炎、尿路感染都很合适。百合花性平。润肺，清火，安神。雪莲花性温。除寒，壮阳，调经，活血止血。槐花性寒。凉血止血，清肝泻热，治高血压，解酒。桃花性平。利水，活血，通便。腊梅花性温。解暑、生津，治糖尿病。玫瑰花又名洛神花，清热，解酒，解暑，养颜、祛斑。千日红又名长生花，止咳定喘，清肝散结，养颜调经。牡丹花生血，活血，养颜，是女士保养佳品。金莲花原是宫廷饮品，清咽润肺，清暑健脑。芙蓉花清热解毒，暖胃，散瘀止痛。三七花降血压和血脂，生津止渴，提神补气，治牙周炎、咽炎，能减肥。灯笼花祛火驱毒，治青春痘和无名肿痛。茉莉花理气开郁，辟秽和中。芍药花泄热，养血柔肝，强五脏，散恶血，调经。金银花解毒、消炎、杀菌，利尿止痒，降脂减肥。藏菊花抗疲劳。护肤养颜，明目清心。山茶花凉血，止血散瘀，消肿。

花、果是植物之精华，富含各种维生素、矿物质，以花入茶的做法古已有之。慈禧太后喝茶，以黄金为托，白玉为杯，喜以金银花少许入之，甚香。茶亦有道，茶在文人雅士中从来不是普通的解渴之物，不同的花有不同的花品。有人将花分成九品九命，兰花、腊梅、水仙和各色细叶菊都被提为一品。喝花茶时，慢慢品味它，自然而然让人浸染高雅的品格，同时享受它的健身效用。三七花茶：三七花产于云南２０００米以上的山区，夏季开花。将晾干的三七花沏水饮用，可降血压，润嗓子。苦丁茶：苦丁是一种冬青的叶子，喝起来很苦，可以去痧气，提神醒脑，降血脂。白金花茶：季节更迭之时最适合饮用白金花茶。因天气变化增减衣服不当，最易患感冒，白金花对感冒引起的发热、头痛、咳嗽等有疗效。柑橘花茶：柑橘花苞性温和，老人和婴儿都可饮用这种花茶。长期失眠的人喝柑橘花茶可以减轻症状。若在茶中加些牛奶，镇定效果会更佳。玫瑰花茶：玫瑰花茶具有养颜的功效，长期饮用，能除...