茶文化―茶文茶诗―茶与咖啡

有位做编辑的朋友嘱我写一篇谈诗的文章，我一直没有动笔。说真的，这两年我对诗歌越来越感到困惑和迷茫。每每忆起当年自己那些关于诗的慷慨陈辞，总有一种羞愧感，我越来越意识到，对于诗，我们许多人仍限于一种表层的理解。也许我们太急功近利，太注重形式的标新立异和流派的分野，而忽略了诗歌最本质的一些东西，以至我们刚刚拓展的目光又被我们自己划定的藩篱所封闭。那些争雄一方的旗帜，那种近乎手淫一般的自我陶醉，使我们失去了诗歌本质的通道。蓦然回首，我发现我们许多自以为献身诗歌的人却仍被关在诗外，诗仿佛离我们更远了。我们的头顶被一种悲剧的弧光所笼罩。这使我想起一件小事，有朋友从成都给我寄来一包刚出厂的特级茉莉花新茶，冲泡之后香气扑鼻，饮之则沁人肺腑。适逢几个弄文的朋友来访，便以之待客，熟料朋友饮后并不以为然，并声称非砖茶不饮。起初我迷惑不解，几块钱一斤的砖茶怎么能优过这上等的茉莉花？然而，细想之后忽茅塞顿开，原来...

千百年来，我们的祖先为后代留下的茶诗、茶词，不下数千首。中国历代咏茶诗词具有数量丰富题材广泛和体裁多样的特征，是中国文学宝库中的一支奇葩。西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了。“心为茶�F剧。吹嘘对鼎”。写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗：一首是张载的《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。到唐宋以后，茶的诗词骤然增多，这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱，也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》：“落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境...

半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。（佚名）待到春风二三月，石炉敲火试新茶。（魏时敏）卧云歌德，对雨著“茶经”。（詹同）小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。（杨基）蚕熟新丝后，茶香煮洒前。（杨基）花沟安钓艇，蕉地著茶瓯。（德祥）春风修禊忆江南，洒�}茶炉共一担。（唐寅）寒灯新茗月同煎。浅瓯吹雪试新茶。（文征明）草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻。（浦瑾）平生于物之无取，消受山中水一杯。（孙一元）加起炊茶灶，声闻汲井瓯。（吴兆）幽人采摘日当午，黄鸟流歌声正长。（佚名）竹灶烟轻香不变，石泉水活味逾新。（蓝仁）冷然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。（潘允哲）济入茶水行方便；悟道庵门洗俗尘。（周杏村）闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶。（选自《梅》）风流茶说合，洒是色媒人。（选自《梅》）

1.待客茶为先。2.茶好客常来。3.来客无烟茶�o算个啥人家。4.人熟好办事�o烟茶不分家。5.人走茶就凉。6.酒满敬人�o茶满伤人。7.茶逢知已千杯少�o壶中共��一片心。8.君子之交淡如水�o茶人之交醇如茶。9.客来敬茶。10.好茶敬上宾�o次茶等常客。11.客从远方来�o多以茶相待。12.清茶一杯�o亲密无间。13.无茶不成仪。

茶歌、茶舞，和茶与诗词的情况一样，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现，不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上，也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后才见的事情。从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称“姜桂茶�F出巴蜀”，这里所说的“茶�F”，就都是指茶。至于专门咏歌茶叶的茶歌，此后从何而始？已无法查考。从皮日休《茶中杂咏序》“昔晋杜育有�F赋，季疵有茶歌”的记述中，得知的最早茶歌，是陆羽茶歌。但可惜，这首茶歌也早已散佚。不过，有关唐代中期的茶歌，在《全唐诗》中还能找到如皎然《茶歌》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》、刘禹锡《西山兰若试茶歌》等几首。尤其是卢仝的茶歌，常见引用。在我国古时，如《尔雅》所说：“声比于琴瑟曰歌”；《韩诗章句》称：“有章曲曰歌”，认为诗词只要配以章曲，声之如琴瑟，则其诗也亦歌了。卢仝《走笔...