茶文化―茶文茶诗―次韵曹辅寄壑源试焙新芽

碧澄霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。----唐代曹邺

(唐)卢禹锡山僧后檐茶数丛�o春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起�o自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香�o便酌沏下金沙水。骤雨松风入鼎来�o白云满盏花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散�o清峭彻骨烦襟开。阳崖阴岭各殊气�o未若竹下莓苔地。炎帝虽尝未辨煮�o桐君有录那知味。新芽连拳半未舒�o自摘至煎俄顷余。木兰堕落花微似�o瑶草临波色不如。僧言灵味宜幽寂�o采采翘英为佳客。不辞缄封寄郡斋�o砖井锅炉损标格。何况蒙山顾诸春�o白泥赤印走风尘。欲知花乳清泠味�o须是眠云�石人。

走笔谢孟谏议寄新茶（唐・卢仝）日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否？卢仝的这首诗被世人称为茶的千古绝唱，它主要分为三个部分。第一部分从“日高丈五睡正浓”到“何事便到山人家”，写的是军将受孟谏议之托来送书信与新茶，信中提到：最新的阳羡茶...

世界各国的茶叶，都来源于中国。海外饮茶历史最早的是日本，其次是伊朗和印度。欧洲的饮茶，从十六世纪开始，由到中国和日本的传教士引入的。日本的饮茶风尚，一直可以追溯到一千二百多年前的奈良时代，由中国唐代的鉴真和尚（688―763）及日本的留学僧最澄法师（767―822）带入日本，很快流行于日本上层社会。宋代荣西禅师留学归日时，又宏扬茶法，于是饮茶在日本普及。饮茶盛行时，贵族之间经常举行茶会夸富斗豪，有点像宋代的“斗茶”，称之“茶数寄”。平民百姓联谊娱乐，也举行茶会，又叫“茶寄合”。所谓茶道，就是有关沏茶，饮茶的礼仪，有一整套形式，用以修身养性，增进友谊，学习礼法。丰臣秀吉时代的茶道高僧千利休（1521―1591）集茶道之大成，创立了最大众化的“一派茶道”，又称“千家茶道”。他认为，茶道的根本精神是“和、敬、清、寂”。和、敬，小而言之，表示主客之间的和睦共处，互相尊敬；广而言之，则寄以社会安定，...

《尝茶》[唐]刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽。老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月。照出霏霏满碗花。------------------------------------------------------------《峡中尝茶》[唐]郑谷簇簇新英摘露光。小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好。蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿。开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去。酒渴更知春味长。------------------------------------------------------------《尝云芝茶》[元]刘秉忠铁色皴皮带老霜。含英咀美入诗肠。舌根未得天真味。算观先通圣妙香。海上精华难品第。江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗。毛骨生风六月凉。------------------------------------------------------------《对茶》[唐]孙淑小阁烹香茗。疏帘下玉沟。灯光翻出鼎。...