茶文化―品茶论道―普洱茶饮用之风

   　普洱烤茶 

   将“普洱茶”放入瓦罐中，放在火塘上用慢火将茶烤香。其方法是：烤茶时不断转动瓦罐，使茶叶受热均匀，待茶叶烤成黄色、梗子发泡时，及时将沸水冲入瓦罐，煮沸后即可倒入茶具饮用，此为烤“清茶”。另外，在烤制时放入适量的盐，即为“盐巴茶”。

　　普洱油茶 

   将瓦罐先放在火塘上烤烫，然后放少量的猪油或鸡油，加少许盐（或加糖），放入适量普洱绿茶，再放点花生米（米、芝麻、核桃仁也可），煎黄后，将沸水冲入瓦罐中，煮沸即可倒入茶具趁热饮用。

　　普洱酥油茶 

   先用一个瓦罐将水煨沸备用，用另一个瓦罐将“普洱茶”烤香，然后将沸水冲入茶罐中煮沸，滤出茶渣后将茶水倒入竹筒，再加入事先炒熟并已冲碎的核桃仁（或花生米）、盐（或糖）和酥油，调匀后倒入茶具趁热饮用。

　　普洱三味茶 

   除上述饮法外，“普洱三味茶”也颇具风韵。第一味茶，是哈尼族的煮清茶，汤清、叶绿、香高、味醇；第二味茶，是彝族的盐茶，滋味醇浓、提神生津；第三味茶，是傣族的蜜茶，醇厚甘甜，功效奇妙。品饮普洱三味茶，欣赏茶艺歌舞，不仅是一种艺术享受，还可以从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的真谛。因为，茶积淀着生命的况味，品茶，就是品味人生。

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