吴文化—吴地风物—馄饨担

　　半个世纪前，无锡“王兴记”的馄饨早已脍炙人口，称誉沪宁线。 但街巷里仍有敲着竹梆子的馄饨担出现，那一人肩挑、造型独特的馄饨 担，不失为江南城市的一道景观，是完全可以 陈列在现在的民俗博物馆 里的。

　　结构奇特的担子完全竹制，一人多高。一头是烧木爿的锅灶，热汽 腾腾地冒汽；另一头有几层抽屉，装着裹好的小肉馄饨，抓过来就能下 到开水锅里。竹架 子上碗勺作料齐备，挑起来就能换地方。无吃客时， 担主抓紧时间裹馄饨，他用一支细竹筷，沾上肉馅，在现成的三角形皮 子上一卷一裹，一只只小馄饨就出戳恕Ｖ癜鹱印翱┛┛币磺茫?客 来到，现下现吃。这种馄饨担是不登大雅之堂的，是为一般市民服务的 ，它多在黄昏后出现，深更半夜还能听到梆子声。冬天的夜晚，饥肠辘 辘的夜归人路过一副馄饨担，便会摸出张把角票 来上一碗，就着摇曳的 风灯慢慢地吃。吃不大饱，但身子暖和了。

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