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酒文化—中国名酒—山西犁花春酒
酒文化—中国名酒—山西犁花春酒,工艺：按国家标准G107812-89生产。特点：酒质无色透明，酒体纯正、
工艺：按国家标准G 107812-89生产。
特点：酒质无色透明，酒体纯正、清香优雅，醇厚爽口，系清香型白酒。
最高获奖：1992年国家星火计划金奖、1994年莫斯科名优产品博览会国际金奖。
年产量：8500吨。
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编辑：阿族小谱
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初创期：宋代，原名“玉露酒”。原料：优质高粱、稻壳。工艺：以8种优良菌种制成麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸辅料，清蒸流酒老五甑工艺，发酵期8天以上，经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明，口味清香纯正、入口软绵、醇和回甜、落口爽净，系清香型大曲白酒酒度：38、52、61度。商标：“大槐树”、“玉堂春”。年产量：5000吨。获奖情况：1984年、1988年山西省优质产品，1988年中国食品博览会金奖、1990年全国轻工博览会金奖、1992年国际名酒博览会特别金奖。
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百泉春酒是河南省辉县百泉酒厂所产的名酒，１９８２年在大连轻工业部召开的评酒会上，百泉春酒名列前茅。百泉，在辉县城西北部，此地泉眼很多，故名“百泉”。著名的名泉有珍珠泉、搠立泉等。据《中州杂俎》记载：早在北宋期间，卫州治朝歌（即今日河南辉县，北周置卫州），就有著名的百泉美酒。而今日的百泉春美酒，则是我国历史悠久的古酒“卫州百泉酒”的发展，更具有特色。它以百泉泉水酿造，是以麸曲代大曲的酱香型白酒。其酒无色透明，酱香味浓，是名扬中外销路很广的名酒。
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