酒文化—中国名酒—黑龙江黑河特酿都柿酒

产地：中国黑龙江黑河。成因：选用省内野生都柿果制成，属甜酒型。都柿果呈圆型或椭圆形，表面蓝紫色，附着白霜，果肉白色，成熟后变为淡紫红色，皮薄，酸甜味美。其营养丰富，含多种有机酸、果胶、胡萝卜素及多种维生素与无机盐类。特点：该酒利用野生果实本身的天然色素，酒色紫红艳丽，透明晶亮，香气浓郁，酸甜爽口，清雅优美，具有都柿果实的独特味道。功效：长期服用能防止坏血病、神经衰弱、贫血等，并有助于消化、增进食欲、解除疲劳、兴奋精神。

初创期：春秋时期。原料：优质高粱。工艺：以多种优良菌种制成高温麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸混烧老五甑工艺，经人工老窖增香发酵，分层蒸馏，贮陈老熟，精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明清亮，浓香郁雅、绵甜适口，回味悠长，系其它香型麸曲白酒。酒度：52度。商标：“塔儿山”。最高获奖：1977、1980、1988年山西省优质产品。

初创期：春秋时期。原料：优质高粱。工艺：以多种优良菌种制成高温麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸混烧老五甑工艺，经人工老窖增香发酵，分层蒸馏，贮陈老熟，精心勾兑等工序。特点：酒质无色透明清亮，浓香郁雅、绵甜适口，回味悠长，系其它香型麸曲白酒。酒度：52度。商标：“塔儿山”。最高获奖：1977、1980、1988年山西省优质产品。

济南趵突泉酿酒有限责任公司位于风景秀丽的省城后花园仲宫镇，东有锦绣川水库和红叶谷，西依卧虎山水库和省道002线，南邻国家重点保护文物四门塔及野生动物世界，这里山青水秀，气候适宜，为酿酒创造了得天独厚的环境条件。公司是山东省粮食酒重点生产企业，拥有资产3亿元，职工900余人。年商品酒生产能力3万吨，销售收入3亿元，自1996年以来连续被市委市政府评为先进企业，并多次被评为济南市最佳效益企业和山东省消费者满意单位。首批获得国家质量技术监督局颁发公司技术力量雄厚，生产设施先进，配有齐全的质量监测系统，采用先进的质量管理控制体系，通过了ISO9001国际质量体系认证并保持有效运行，产品质量稳步提高。主导产品“趵突泉”牌趵突泉特酿系五粮矿泉酿造，是传统工艺与现代科学技术相结合，利用被誉为“天下第一泉”的趵突泉源头之优质甘甜矿泉水精工酿造。具有醇厚丰满、诸味协调、绵甜爽净、香而不艳、窖香口感独好的特点...

济南趵突泉酿酒有限责任公司位于风景秀丽的省城后花园仲宫镇，东有锦绣川水库和红叶谷，西依卧虎山水库和省道002线，南邻国家重点保护文物四门塔及野生动物世界，这里山青水秀，气候适宜，为酿酒创造了得天独厚的环境条件。公司是山东省粮食酒重点生产企业，拥有资产3亿元，职工900余人。年商品酒生产能力3万吨，销售收入3亿元，自1996年以来连续被市委市政府评为先进企业，并多次被评为济南市最佳效益企业和山东省消费者满意单位。首批获得国家质量技术监督局颁发公司技术力量雄厚，生产设施先进，配有齐全的质量监测系统，采用先进的质量管理控制体系，通过了ISO9001国际质量体系认证并保持有效运行，产品质量稳步提高。主导产品“趵突泉”牌趵突泉特酿系五粮矿泉酿造，是传统工艺与现代科学技术相结合，利用被誉为“天下第一泉”的趵突泉源头之优质甘甜矿泉水精工酿造。具有醇厚丰满、诸味协调、绵甜爽净、香而不艳、窖香口感独好的特点...