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古人迎接宾客,为什么都以酒相待?

2021-07-30
出处:族谱网
作者:阿族小谱
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古人将饮食不仅仅看作日常生活行为,而且视之为学礼、施礼,从而达到“成人”、“合天”的一种重要手段。酒更是“成礼”的饮料,所以只要有客来访,但凡有条件的,必以酒相待。《诗经》云:“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”“朋酒斯飨,日杀羔羊。”《礼记·乡饮酒义》说:“乡饮酒之义,主人拜迎,宾于庠门之外入,三揖而后至阶,三让而后升,所以至尊让也。”周朝时如此热情迎宾待客,周以后,同样盛情以酒飨客。《汉乐府·陇西行》对汉人接待宾客的情况,曾作过生动具体的描述:好妇出迎客,颜色正敷愉。伸腰再跪拜,问客平安不?请客北堂上,坐客毡瞿能。清白各异樽,酒上正华疏。酌酒持与客,客言主人持。却略再跪拜,然后持一杯。谈笑未及竟,左顾敕中厨。促令办粗饭,慎莫使稽留。废礼送客出,盈盈府中趋。送客亦不远,足不过门枢。诗中细致地描绘了一位端庄贤淑、知情达理的妇人如何迎接客人、招待客人和送别客人的整个过程:当贵客临门时,家庭主妇面带...

  古人将饮食不仅仅看作日常生活行为,而且视之为学礼、施礼,从而达到“成人”、“合天”的一种重要手段。酒更是“成礼”的饮料,所以只要有客来访,但凡有条件的,必以酒相待。

古人迎接宾客,为什么都以酒相待?

  《诗经》云:“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心。”“朋酒斯飨,日杀羔羊。”《礼记·乡饮酒义》说:“乡饮酒之义,主人拜迎,宾于庠门之外入,三揖而后至阶,三让而后升,所以至尊让也。”周朝时如此热情迎宾待客,周以后,同样盛情以酒飨客。《汉乐府·陇西行》对汉人接待宾客的情况,曾作过生动具体的描述:

好妇出迎客,颜色正敷愉。

伸腰再跪拜,问客平安不?

请客北堂上,坐客毡瞿能。

清白各异樽,酒上正华疏。

酌酒持与客,客言主人持。

却略再跪拜,然后持一杯。

谈笑未及竟,左顾敕中厨。

促令办粗饭,慎莫使稽留。

废礼送客出,盈盈府中趋。

送客亦不远,足不过门枢。

古人迎接宾客,为什么都以酒相待?

  诗中细致地描绘了一位端庄贤淑、知情达理的妇人如何迎接客人、招待客人和送别客人的整个过程:当贵客临门时,家庭主妇面带微笑,热情相迎。客人进屋后,主客席地而坐,主妇直起腰来,俯身跪拜行礼,并向客人问安。接着请客人正式入席,让客人坐在地毯上,然后开席饮酒。席上摆着清、白两樽酒,酒樽上放着刻有花纹的酒勺。主妇先从樽中舀酒一杯递给客人,客人先谦让一番,主妇则再跪拜表示客气,这样主客才各持一杯共饮,边饮边叙谈。时间不长,主妇便吩咐上饭。饭毕,互相叙礼后,主妇缓步送客,至大门口与客人道别,不再远送。《艺文类聚》中也引有一首古诗,描写了汉代“舞乐宴食”、投壶侑酒宴客的热闹场面,诗云:

玉樽延贵客,入门黄金堂。

东厨具肴膳,椎牛烹猪羊。

主人前进酒,琴瑟为清商。

投壶对弹棋,博弈并复行。

  古人迎接宾客,为什么都以酒相待?

  唐宋以来,人们继承了古人热情好客的优良传统,这从他们的诗句中便可见一斑:“十载相逢酒一卮,故人才见便开眉”(欧阳修),“嘉宾至,一酌散千忧”(李纲)。故人重逢,嘉宾造访·有了酒,主人高兴,客人欢畅;“但使主人能醉客,不知何处是他乡”(李白),“主称会面难,,一举累十觞。十觞亦不醉,感子故意长”(杜甫),主人热情豪爽,以酒待客,使客人不胜感激。清朝诗人吴锵的妻子庞腕,在以酒飨客这一点上,更淋漓尽致地体现了古人热情好客的精神。她的《瓒窗杂事》第一首写道:

夫婿长贫老岁华,生憎名字满天涯。

席门却有闲车马,自拔金钗付酒家。

  由于家境贫寒,丈夫特别害怕朋友光临,可客人却偏偏来到了,怎么办呢?庞菁既没有怒目相视,或神情冷漠,也没有手足无措,而是不动声色地主动拔下头上的金钗,换来美酒款待客人。既保全了丈夫的面子,也使客人高兴而来,满意而归。

  不仅汉族如此,许多少数民族同样热情好客,而且他们以酒待客之风往往比汉族还要浓厚得多。这馀了由于他们具有热情、善良、质朴的品性外,还因为他们认为酒是珍贵、圣洁的东西,是纯洁、神圣的象征。因此,只要有客至,必以酒相待,以表达自己诚挚的心情和纯洁的友谊。


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杜甫
杜甫(712年2月12日-770年),字子美,号少陵野老,一号杜陵野客、杜陵布衣,唐朝现实主义诗人,其著作以弘大的社会写实著称。其先出自西晋军事家杜预,本为京兆杜陵人(所以晚号杜陵)。寄籍中国河南巩县(今河南省巩义市),自湖北襄阳(今湖北省襄阳市)迁入。因其曾任左拾遗、检校工部员外郎,因此后世称其杜拾遗、杜工部;又称杜少陵、杜草堂(曾隐居于成都杜甫草堂)。杜甫对他显赫的先世有着过剩的意识,有“同学少年多不贱,五陵衣马自轻肥”的诗篇留下。杜甫与李白并称“李杜”,为了与晚唐的两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别,又称作“大李杜”,明清以后也常被尊称为“老杜”。据岑仲勉考证杜甫是杜预第四子杜耽之后,且为杜预十四世孙,然而胡可先根据杜预叔父杜并墓志所记载的先祖,指出杜甫是杜预长子杜锡的后代。虽然在世时名声并不显赫,但在身后,杜甫的作品最终对中国古典文学和日本近世文学产生了深远的影响。约1500..
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