餐

餐前酒餐前酒，又称食前酒，通常作为餐前饮用的酒精饮料，以刺激食欲，因此也称作开胃酒。这与餐后饮用旨在消化食物的“餐后酒”成对应。通常餐前酒选用威末酒、香槟、菲诺雪利酒、阿曼提拉多雪利酒，或其他类型的雪利酒，和任何不气泡、干型、清淡的白葡萄酒。“Apéritif”一词也可以指饭前小吃，包括开胃小菜如苏打饼、奶酪、酱肉拼盘（Pâté）或橄榄。餐后酒餐后酒是餐后饮用的酒精饮料，用来帮助消化食物。如果在餐后先喝咖啡再喝餐后酒，则称之为pousse-café。餐后酒通常直接饮用。餐后酒包括白兰地、水果白兰地（eauxdevie）、渣酿白兰地、各种苦酒或甜力娇酒（如意大利草本力娇酒“Amari”、德国草本力娇酒“Kräuterlikör”、法国草药力娇酒“Chartreuse”、意大利柠檬力娇酒“limoncello”），和其他蒸馏酒（希腊茴香酒“ouzo”、龙舌兰酒、威士忌以及斯堪的纳维亚传统风味烈...

词源汉语白话文的“早餐”、日语的“朝食（ちょうしょく）”、德语的“Frühstück”和丹麦语的“morgenmad”都是“早上的餐”的意思。汉语文言文中，早餐则以“饔”表示。而英语的“breakfast”、法语的“déjeuner”（现指午餐）和西班牙语的“desayuno”均是打破禁食的意思。注解^“饔”，拼音：yōng，注音：ㄩㄥ，音同“庸”参考不吃早餐危害身体健康参见英式早餐早午餐午餐晚餐宵夜

另见早午餐下午茶

外部链接参见叉牙签

历史最早的餐馆存在于各地古代政府建立的驿站体系中。餐馆在13世纪的中国杭州发展起来。当时的杭州是宋朝的文化经济中心，人口逾100万，为旅客而设的茶室及酒馆林立，后来更发展出餐馆，为旅客及本地人服务。当时已有各式各样的餐馆，提供不同菜色。清明上河图中的宋代餐馆在西方，第一间现代模式的餐厅（即客人各于不同餐桌坐下、从餐牌选菜、有指定营业时间）是开业于1782年的GrandTavernedeLondres。1789年法国大革命后，法国饮食业同业公会解散，贵族逃亡，留下大批擅于烹调的佣人，加上大批从法国不同省份涌到巴黎的人有膳食需求，于是餐馆在巴黎如雨后春笋般开业，渐渐形成了法国人外出用膳的传统，并使得法国烹饪如此受欢迎和高级化。德国的早期中餐，只是一些早期飘洋过海的劳工，他们做一些简单的油炸面点，第一家正式挂牌的中餐馆开立于1902年。由于中餐物美价廉，正所谓“雨后春笋、落地开花”，之后在欧洲迅