红糟

历史“糟屋”之名最早由位于京都妙心寺的日本国宝梵钟内的铭文“戊戌年四月十三日壬寅収糟屋评造舂米连广国鋳锺”追溯到698年，尔后在‘筑前国风土记’（逸文、713年）、‘日本书纪’（720年）、‘延喜式’（927年）、‘和名抄’（931年–938年）的文献内都有记载“糟屋”之地名。而根据‘日本书纪’对于磐井之乱过程的记载，糟屋此地早在528年即已存在。根据‘和名抄’的纪录，在10世纪时，糟屋郡下辖有香椎、志阿（被认为是“志珂”之笔误）、厨户、大村、池田、阿云（被认为是“阿昙”之笔误）、柞原、势门、敷梨共九乡。在福冈藩时代，糟屋郡的北部被画分里糟屋郡，南部则为表糟屋郡，直到1889年后才再次合并为一。年表1889年4月1日：实施町村制，表糟屋郡、里糟屋郡与那珂郡的志贺岛村合并为糟屋郡，下辖：箱崎町、多多良村、香椎村、和白村、志贺岛村、宇美村、大川村、仲原村、篠栗村、势门村、志免村、立花村、新宫村...

生平1583年参加贱岳之战，被誉为贱岳七本枪之一。在关原之战中，他是贱岳七本枪中唯一参加西军的人物。派兵出征攻打伏见城及关原的战斗。战后领地被没收。1602年成为德川家的旗本，俸禄500石，1605年病逝。其子宗孝为丰臣效力，在大坂之役中战死。参考资料武家家传糟屋（谷）氏

糟糠是指酒糟、米糠等粗劣食物，旧时穷人用来充饥的食物。借指共过患难的妻子。还比喻废弃无用之物。出自《魏书・释老志》：“乃释氏之糟糠，法中之社鼠，内戒所不容，王典所应弃。”郭沫若《巨炮之教训》：“他们只知道译读我的糟糠，不知道率循我的大道。”基本解释[distillers’grains]穷人用来充饥的酒渣、米糠等粗劣食物。臣闻贫贱之交不可忘,糟糠之妻不下堂。――《后汉书・宋弘传》居富贵者不易糟糠。――《东坡志林》卷三遗其糟糠,别婚士族1.亦作“糟^”。1.酒滓、谷皮等粗劣食物，贫者以之充饥。《荀子・荣辱》：“今使人生而未尝睹刍豢稻粱也，惟菽藿糟糠之为睹，则以至足为在此也。”《史记・伯夷列传》：“仲尼独荐颜渊为好学，然回也屡空，糟^不厌。”司马贞索隐：“厌，言饫也，谓不饫饱也。”《汉书・食货志上》：“庶人之富者累钜万，而贫者食糟糠。”宋王安石《再上龚舍人书》：“其术不过发常平，a富民，为糟糠之...

“大田红糟兔”的故事大田原名田阳，明朝嘉靖十四年（1535年）建县时，嘉靖皇帝赐名大田。大田人摆宴席，自古以来都少不了糟兔肉，喜事、丧事都要红糟兔肉盘上桌，宴罢客人回去时，还要“回礼”一大块糟兔腿。这个风俗怎么来的呢？相传明朝时，大田县上京梅林村出了个会元田一俊，他为人耿直正派，在朝当官时，因为上疏宰相张居正不守制，得罪了张居正，而辞官。田一俊回到梅林村，过上了隐居生活。会元公刚回村时乡亲挨家挨户，轮流请他做客。那时，人们待客热情，穷山村，必煮米粉、红蛋、宰鸡鸭接待会元公。会元公日日赴宴，饮大田土烧米酒，三餐吃鸡鸭鱼猪肉，吃腻了，这些肉都不想吃，却喜欢吃兔肉。大田糟兔肉的做法是：先把杀好兔子，放蒸笼里蒸到六七分熟，然后涂上农家自酿红酒时留下来的红糟，刷上去，烤干，再刷，再烤干，再刷……直到最后红糟透进兔肉里呈酱红色，因为是红色的象征红红火火，大家都喜爱。可那时，村里养兔的人不多。偶尔多养点...

原因红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。适合利用脂肪作为能量来源，收缩速度慢但适合长时间运动。烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如鲑鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。营养很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进食红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。在2012年，哈佛大学最新的统计数据显示，为了减少癌症及心血管疾...