可可碱

泛碱是建筑物表面的一种常见的病害，根据其不同成因和表现方式，有泛霜、泛白、析白、起霜、墙身和装饰面侵蚀等多种叫法，是土、土坯、砖体、水泥、砂浆、混凝土、砌体、瓷砖、涂料等建筑材料的内可溶性盐碱随温度、湿度等外部环境的变化，在吸收水分、水分迁移、水分蒸发过程中随着物理、化学变化的发生而使原建筑材料破坏的一种病害现象，侵蚀破坏的程度也有很大的差异，常见的有返潮、起泡、粉化、起鼓、空鼓、开裂、剥落、发霉、结晶等现象。其危害有：⑴影响建筑物的立面观感效果及建筑工程观感质量评定等级且给人以不安全感。⑵影响粉刷的质量，基层与表面粉刷层粘结力不够，贴面粘贴不牢固，影响装饰工程的质量甚至引起质量事故。⑶造成结构安全隐患，水分在墙身内迁移的过程中对砖体和砂浆的冲刷、溶蚀作用使得墙身的抗压承载力降低，墙身表面的粉化剥落使得墙身的结构断面不断的减小，单位面积承受荷载加大，增加了结构的不安全因素。但是解决了。贴好...

溶液的碱性在阿伦尼乌斯酸碱离子理论中，碱都是可溶于水的，并且它们的水溶液的pH值都大于7。碱在溶液里提供氢氧根或者吸收氢离子，造成溶液中的OH比H多，而常温下纯水的pH值为7——即中性时OH的浓度为10mol/L，所以使得pH值上升。如1mol/L的氢氧化钠溶液，按上式完全电离，氢氧根浓度也是1mol/L，根据水的离子积得[H]=10mol/L，所以此时溶液的pH为14。一些非氢氧化物可以在水中水解，产生氢氧根而显碱性：但只要是能在水中产生氢氧根的物质，就都能与酸（尤其是强酸）发生中和反应。以NaOH和HCl的反应为例：然后生成水：与Na2CO3、NH3的反应可以仿照写出。其他酸碱理论中碱的定义酸碱质子理论中碱的定义在酸碱质子理论（Brønsted-Lowry理论）中，碱是能接受质子（氢离子）的物质，碱与质子结合后形成的物质叫做碱的共轭酸。例如在以下的反应中，水扮演碱的角色，其共轭酸为H3...

参见巧克力代可可脂

简介可可树每个果实中大约可得到20-25粒可可豆。可可豆可经加工处理，成为可可饼、可可粉、可可脂等重要食物原料。可可豆曾被作为货币使用，比如玛雅人和阿兹特克人。生长环境可可豆的产地主要是分布于赤道南、北纬约20度以内的区块。因为气候炎热、多雨的环境，是最适合可可豆生长的环境。可可豆在各地都有不同的风味，有的会带点果香、有的则是有烟熏的风味。现今可可豆主要的产地主要有中南美洲、西非及东南亚等三地。品种主要的可可品种有以下3种：Criollo－产量约是总可可豆产量的3%，主要是分布在南美洲的委内瑞拉。由于Criollo很怕虫害，因此在栽种上相当不容易。但是不会过于酸、苦的风味，还带有独特的细致香气，是最顶极的可可豆品种。Forastero－是市面上最常见，生产也最大量的可可豆品种，占总可可豆产量80%以上。主要分布在西非及东南亚。无论是在涩味、苦味及酸味上都相较浓厚，巧克力味也较淡，但因为产量...

可可可可-巧克力的发现、引进史可可树原产自拉丁美洲，原住民早在3000年前就已经开始利用其果实可可豆制作成可可粉并作为饮料引用。最早引入欧洲是16世纪初叶哥伦布等发现新大陆之后。引入中国要晚到18世纪初叶（康熙帝是已知正史中记载最早接触可可豆的中国帝王）。成分以下均以100g含量计碳水化合物(克)54.50脂肪(克)8.40蛋白质(克)20.90纤维素(克)14.30维生素A(微克)22.00维生素C(毫克)维生素E(毫克)6.33胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)0.05核黄素(毫克)0.16烟酸(毫克)1.40胆固醇(毫克)镁(毫克)5.00钙(毫克)74.00铁(毫克)1.00锌(毫克)1.12铜(毫克)1.45锰(毫克)0.15钾(毫克)360.00磷(毫克)623.00钠(毫克)23.00硒(微克)3.98分类姜类鼻用朱古力可可粉，前段刺激性强烈，适合茶咖啡制品皆失能者感官刺激用莓类...