漳州有个顺口溜：初一早， 初二早， 初三睡到饱，初四韭菜炒，初五 见光， 初六打屁股。意思是初一、初二都要早起拜神，初三可以 睡大觉，到初六再偷懒就要被打屁股了，因为新的一年已开始，要开始新的辛勤劳作了。 　漳州春节 年味很浓，具有别样的 闽南风情。 　　年夜饭忌打破碗碟 漳州人在上个世纪８０年代还是家家户户春节都要自己做 年糕。这是件 大人累、小孩乐的事情。年糕有非常多种，有“豆包粿”、咸粿、 甜粿等。 　自己动手做的年粿，用的都是真材实料。要将大米浸在水里，和水一起在 石磨上磨成浆，放一会让它变稠，再掰成块放在 太阳下晒干，等春节快到时放在 石臼内捣碎，加上配好的馅放在大锅里蒸。现在 人们大多不自己做年糕了，那些石磨和石臼， 在乡下也很难找到，成了 古董 爱好者的珍藏。 除夕这天家家户户都很忙，要把所有的 年货备齐，还要贴春联，换上新的 年画、 门神，大扫除。晚上全家老少要围炉（吃年夜饭）。年夜饭有三样必备，即 韭菜炒豆腐、鸡、鱼，分别代表“长长久久”、“六畜兴旺”、“年年有余”之意。 围炉时不能打破碗碟，所以小孩对春节是又高兴又小心，就怕做错事情来年给家里带来歹运。当然，如今即使小孩不慎打破了碗碟，家长也不会像平时一样随意打骂，而往往是用一句流行的“岁岁平安”遮掩过去。 　 大年初一忌出言不吉　 初一天未亮，家家户户供设 香案在大门口，排上 五果，特别是红柑（柑桔）、面线，用来 拜天公。长辈要代表全家祈求新年好、 合家平安，而后燃放 鞭炮表示 开门大吉。拜天公后，全家大小都要吃点甜面线， 寓意长命百岁。 初一这一天，不论大人小孩都要有所禁忌：不讲不吉利的话，不 与人吵架，父母不打骂孩子，甚至不动刀，不汲水，不 乞火，不 缝衣，不扫地，不倒垃圾。无论做什么事都要小心，要求这一天不发生歹事，让全家欢欢喜喜过“新正”，预祝来年好运。 初一要早出门，见面要互道恭喜发财，并到亲友家拜年。 家家主人要泡 甜茶或龙眼干茶供客，并有糖果 蜜饯等。有的主人备有酒菜相敬，即谓“请春酒”。 　 初二除了相互拜年，最重要的是“请女婿”。这一天，不论是新旧女婿都要携带儿女到 岳家祝贺春节，岳家一定要 开桌请女婿，女婿给岳父岳母红包，岳父同样要给外孙儿女红包。 　初三要 开井， 旧时漳州吃井水，都要在除夕晚将近１２时封井，谁也不能再打水，到了初三才能打，所以家家都要用大水缸存水。 　初四是 迎神，中午过后上 供品，迎接神下凡。 　 初五漳州人叫“破五”，生意人开始开市 做生意。到了初六，大人小孩都不能再玩了，农民要下田，机关人员开始上班，小孩要帮忙干家务。 　“龙艺”场面壮观 　 春节期间漳州各地许多富有 地方特色的民俗活动，把 节日气氛搞得热热闹闹。其中以平和县的“龙艺”最具特色，最具观赏性。 这种大型的舞龙活动，由“龙头”、“龙段”、“龙尾”部分组成。龙头和龙尾的扎制、装饰以及 舞蹈动作略同于传统“舞龙”。龙段由数十节“艺板”连接而成，每节长约３米，宽约０．３米，木制；每节艺板由两位壮汉肩抬，称“扛艺”；艺板上用竹、木、纸、绢等材料扎成楼、阁、舟、车模样，并点缀花卉草虫鱼和彩灯；每块艺板上站１位５岁至８岁少女或少男， 戏曲人物打扮，称“艺旦”。“龙艺”的节数不一，有２４节、３６节、４８节多种。“龙艺”观者云集，场面十分壮观。