年糕是新年的应时食品，春节吃年糕，谐音“年高”，有万事如意年年高的美好寓意。年糕的种类也非常多，北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。北方年糕的常见制作方式是蒸、炸；南方除蒸、炸外，还有片炒、汤煮等吃法。

年糕是很多家庭过年餐桌上的一种吉祥食物，传统年糕的做法是“打年糕”，以糯米为原料，先将糯米蒸熟，然后捶打。北方年糕的材料大多是小米和大黄米，味道以甜口为主。

烤年糕是一种方便快捷的吃法，用微波炉在家里就可以制作，比蒸年糕更省时。只需要将制作好的年糕放入微波炉，烤大约二十分钟即可，简单又美味。