年夜饭又称什么
年夜饭又称什么 导读:

年夜饭又被称为年晚饭、团年饭、团圆饭等,年夜饭主要是指年尾除夕(大年三十)的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。所以在我国,年夜饭是家人的团圆聚餐,而这一天的晚餐对一家人来说是非常重要的。


一般家庭的年夜饭都是非常丰盛的,家中最好的酒菜,食物都会被摆上桌子,并且在年夜饭上必须要有鸡有鱼,因为鸡的谐音为“吉”,鱼的谐音为“余”,民间至今都有“无鸡无鱼不算席”的说法,主要寓意是连年有余。


不过年夜饭在南北方是有一定的差异的,因为地理气候方面的原因,春节之际北方还处于万物闭藏的寒冬,冬天的北方地区冰天雪地,白茫茫一片,基本上没办法种植作物,可选用的食材不多,过年多吃饺子。而南方地区,尤其是沿海一些地方,基本上四季绿意盎然,南方冬季在蔬果等食材上占有极大的优势,所以在饮食的选择上具有更多的选择性;在地利方面,又得益于水资源充沛分布广所以各类渔获充足食材多样;所以在一些重要的节日上,南方的饮食会丰富多样一些。


另外各个地方的年夜饭也不相同,比如在上海,上海人过春节是注重两个旧俗的,一是吃年夜饭;二是逛城隍庙;河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的;还有陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。从中我们也可以看出人们对于年夜饭的重视。


并且随着时代的变迁,人们对于年夜饭的饭菜的要求也是非常多的,可以说是五花八门,但是最主要的宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。


...
热点动态
除夕
起源除夕源于先秦时代的“逐除”。据《吕氏春秋•季冬记》中记载说:古人在新年的前一天,击鼓驱逐邪鬼。此即除夕节令。最早提出“除夕”这个名称的,则是西晋的《风土记》。《风土记》中特别记述了除夕大年夜当时的民间习俗:除夕之夜,各相与赠送,称“馈岁”;酒食相邀,称“别岁”;长幼聚欢,祝颂完备,称“分岁”;大家终夜不眠,以待天明,称“守岁”。此习俗,经唐宋相袭,并沿袭至今。同时《风土记》中还有除夕之夜燃放爆竹以“辟邪驱鬼”(即“年”这种猛兽)的记载。沿习中华除夕与清、盂、九三节也是中华传统节日里祭祖的四大节庆,家
793次浏览 查看阅读>>
杂说除夕团圆年夜饭
杂说除夕团圆年夜饭,周、秦时期每年将尽的时候,皇宫里要举行“大傩”的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼,称为“逐
672次浏览 查看阅读>>
除夕的由来除夕是怎么来的关于除夕的故事
除夕的由来除夕是怎么来的关于除夕的故事,除夕的由来:除夕是春节的前夜,又叫年三十。有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽
1202次浏览 查看阅读>>
除夕宴四菜一主食道光皇帝为何如此寒酸
除夕宴四菜一主食道光皇帝为何如此寒酸,清代的诸多皇帝之中,过年最忙的,当属雍正无疑。其实,雍正的忙,不只是过年
619次浏览 查看阅读>>
档案还原:清宫年夜饭的排场
档案还原:清宫年夜饭的排场,保存至今的乾隆四十六年的清宫档案——《节次照常膳底档》详细记载着乾隆皇帝这年
660次浏览 查看阅读>>
春节为什么要守岁?中国春节除夕之夜习俗
春节为什么要守岁?中国春节除夕之夜习俗,导读:守岁是汉族民间在除夕的习俗,又称照虚耗、熬年、熬夜。指在除夕夜一家人团
724次浏览 查看阅读>>
文史图集精选
春节是中国人的传统节日,但为什么除夕晚上要守岁?
春节是中国人的传统节日,但为什么除夕晚上要守岁?
春节是中国人的传统节日,但为什么除夕晚上要守岁?,春节是中国人的传统节日,除夕晚上要守岁,也就是晚上不睡觉,等待新一年的到来。
除夕夜除了年夜饭贴春联燃爆竹还有什么习俗?
除夕夜除了年夜饭贴春联燃爆竹还有什么习俗?
除夕夜除了年夜饭贴春联燃爆竹还有什么习俗?,除夕夜习俗之吃年夜饭吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜
揭秘:乾隆皇帝年夜饭都会吃什么菜?古代皇宫有多奢侈?
揭秘:乾隆皇帝年夜饭都会吃什么菜?古代皇宫有多奢侈?
揭秘:乾隆皇帝年夜饭都会吃什么菜?古代皇宫有多奢侈?,春节对于中华民族的意义是非同凡响的,它不仅是一年之中最重要的节日,也是一年到
2022除夕不是年三十,历史上有多少次除夕不是年三十的?  
2022除夕不是年三十,历史上有多少次除夕不是年三十的?  
农历年中月以朔望月长度29.5306日为基础,所以大月为30日,小月为29日。为保证每月的头一天(初一)必须是朔日,就使得大小月的安排不固定,而需要通过严格的观测和计算来确定。因此,农历中十二月没有三十日是常有的,那就是腊月二十九是除夕。历史上的除夕具体对应的是哪一天也是不固定的,因此也并不太好统计。
年夜饭各个地方都有所不同,但是湖北的习俗却是令人百思不得其解
年夜饭各个地方都有所不同,但是湖北的习俗却是令人百思不得其解
年夜饭各个地方都有所不同,但是湖北的习俗却是令人百思不得其解,眼看着农历2017年已经接近尾声了,2018年的钟声即将正式敲响,大家都沉浸
乾隆皇帝年夜饭吃什么?乾隆的年夜饭有多讲究?
乾隆皇帝年夜饭吃什么?乾隆的年夜饭有多讲究?
乾隆皇帝年夜饭吃什么?乾隆的年夜饭有多讲究?,自古以来,中国老百姓过年最讲究的是年夜饭,清朝皇帝乾隆自然也不例外。在平常日
除夕是什么意思为什么要过除夕
除夕是什么意思为什么要过除夕
除夕是什么意思为什么要过除夕,导读:在我们中国,除夕之夜也就是年三十,我们习惯一家人围在桌子上吃团圆饭看晚会。
古代皇帝除夕夜的习俗是吃饺子吗?
古代皇帝除夕夜的习俗是吃饺子吗?
古代皇帝除夕夜的习俗是吃饺子吗?,春节是中国的传统节日,而除夕之夜吃饺子也是传统项目之一,百姓们经过一年的辛勤