酒文化―中国名酒―山西木瓜黄酒

　　初创期：清代咸丰年间，1943年因战争被迫停产，1980年恢复生产。
　　原料：优质软黄米、大曲酒、冰糖、花椒、木瓜、佛手、玫瑰、大麦、豌豆等。
　　工艺：以大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂，采用黄米浸泡，花椒水串香、蒸煮、凉散，加配料（木瓜、佛手、玫瑰等），加曲入缸发酵，再加入大曲酒浸泡，陈酿、过滤、贮等工序而成。
　　特点：酒质橙黄，清亮透明澄清，味道香醇浓郁，酒体鲜美、协调。
　　功用：活血通络、去风湿。
　　酒度：14度。
　　商标：“享乐”。

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