酒文化—中国名酒—山西北芪黄酒

　　初创期：金代、宋代。
　　原料：优质软黄米，白酒，北芪。
　　工艺：以优良菌种制成麸曲为糖化发酵剂，采用黄米浸泡、蒸煮、凉散、加曲入缸糖化，佐以北芪、白酒、发酵陈酿30天，经压榨、加色、澄清、煎酒等工艺。
　　特点：酒质金黄，清亮透明澄清，黄酒香气浓郁，甜酸醇和，鲜酒体完整，余味洁净。
　　功用：补中益气、键力活血、提神御寒。
　　酒度：16~18度。
　　商标：“代州”。
　　最高获奖：1984年、1988年山西省优质产品。
　　生产厂家：代县酒厂。

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