酒文化―酒与保建―保健酒：酒业新势力走向何方？

保健酒前景灿烂

　　1.1增长空间巨大

　　2000年前，中国保健食品受到保健品以次充好，肆意扩大功能等恶意透支保健品信用的影响，消费者对保健品失去了基本商品信心，可以说已经达到了谈保健品色变的程度。2003年的那场意外的“非典”忽然从广州向全国扩散，人体自身的免疫力和抵抗力成了抵御“非典”的最佳利器。2003年的“非典”重新唤起了人们对保健食品的认识和重视，保健用品也重新审视自己，重新定位自己，保健酒如其他保健用品一样获得了一个二次发展的机会。2003年以后保健酒就以每年的30%惊人的速度发展，到2006年底保健酒的销售额已经突破了60亿人民币。据保守估计，在2010年之前的几年内保健酒的增长速度将会至少保持在25%，到2010年突破150亿元人民币的销售额。

　　另外，国际上保健酒的消费量占酒类消费总量的2%，目前保健酒在有养生保健传统的中国所占的比例却还不到0.5%。从市场成长和容量分析，中国保健酒市场增长空间非常巨大。

　　1.2庞大的亚健康人群，提供巨大的市场容量。

　　中国是一个具有13亿人口的大国，但居民的健康状况却是不容乐观。据抽样调查的结果显示：当前中国的健康人群只占15%，非健康人群占15%，处于亚健康状态的人群占了总人口的70%。

　　大家都知道，亚健康人群只要稍对自己的健康状态不加注意，亚健康就会转变成不健康（有病），此时预防成了关键。加强锻炼是预防各种疾病的好方法，但是在现代快节奏的工作和生活模式下，锻炼身体很多时候成了一项奢侈品，甚至是可望而不可及。各种保健食品成了最佳选择。中国13亿人口的七成是亚健康人群，给保健酒提供了巨大的市场空间。

　　1.3快速发展的经济助力保健酒

　　我国城镇居民收入增长2001年结束了1995年以来的缓慢增长进入快速增长期，年均增长达到了10％左右，2005年达到了3255元人民币。农民的收入的绝对数相对城镇较低，但在2003年也进入了增长的快车道，年平均增长超过了8％，2005年达到了10493元人民币。国民经济的快速增长为保健酒量发展提供动力。

　　2行业龙头尚未形成，内外兼修争天下

　　2.1群雄争霸，更有后来者

　　中国保健酒当前“六雄”格局形成已经有一段时间了，具体的什么时候怎样形成的已经无考究之必要。劲酒、致中和五加皮酒、椰岛鹿龟酒、张裕三鞭酒、五粮液龙虎酒以及茅台不老酒六雄占据中国保健酒市场的70%左右的份额，其中单劲酒2006年的销售额就达到了12亿人民币，五粮液龙虎酒在5亿左右，其他如致中和五加皮、椰岛鹿龟酒以及张裕三鞭酒等销售额也都过亿。

　　2006年销售额达到12亿人民币，遥遥领先同行，一骑绝尘，但仍称之为雄主而不是龙头是因为这些雄主们至今仍然只是在区域称雄，还一个没有全国范围领先的品牌。就像历史一样，几乎所有的诸侯都不会安心现状，能够登上九五之尊几乎是每一个霸主的梦想。老大的盘子大，不可能面面俱到，总有不足和缺陷，这就给了挑战者机会和下手的机会。因此，几乎每一个老大都要时刻的接受挑战。2005年，致中和五加皮就在广东向劲酒发起攻势，从产品、价格、渠道、广告、促销等等所有的手段无所不极。这场不见硝烟的战斗直至2006上半年尚未结束，劲酒暂时领先。2005年销售额为5000万，2006年的增长速度估计会达到50%。

　　就在致中和与劲酒刀刀见血斗得正酣，海南椰岛也不甘寂寞，加入了挑战老大的斗争之中。2006年之前椰岛鹿龟的主要武器是商超渠道，礼品路线。2006年椰岛集团看到了劲酒餐饮渠道的成功，下半年开发出一支利器椰岛海王酒，直接向老大劲酒的核心区域刺去，抢占餐饮去到市场，并且取得不错的成绩。老大的威严是不容侵犯的，劲酒也向椰岛鹿龟的根本挥去大刀，进军礼品市场。

　　广州，成都等地刀刀见血的搏斗，素有中国巨龙龙头的上海保健酒市场也不平静。根据上海商情信息中心的监测显示，2006年椰岛鹿龟酒荣登上海保健酒市场的老大地位，占据过半的市场份额；上海本为致中和五加皮的传统市场，但是2006年的市场份额仅14%，显然与其近期的市场运作策略创新不足有着很大的关系；2006年的销售业绩显示，上海目前还不是劲酒的主力市场，劲酒的市场份额只占10%。

　　五粮液旗下的保健酒东征西讨比较鲜明的特点就是不断的寻找保健酒新的细分市场，推出新产品，如在2007年重庆春季糖酒会上推出雄酒，以及2006甚至之前推出的“花酒”系列、藏密康佑等，与章光101合作推出的千寻酒等。五粮液旗下的保健酒是“六雄”中新产品推出最快和产品种类最多的霸主。

　　2005年保健酒业出了一匹黑马持酒，挥剑劲酒的老家湖北武汉，并且在劲酒最强项餐饮渠道发起挑战，搅混保健酒这潭水。2006年十足全蝎酒和千寻酒在保健酒市场发起冲锋，尤其是千寻酒，定位生发行业，运用章光101的连锁渠道，并有谋求保健酒行业的老大位置之野心。2007年重庆春季糖酒会也预示了保健酒界的不平静，参展的保健酒达到了三十家左右，草原特产苁蓉酒，号称用雪域珍贵药材提炼而成的盛酒以及云秘滇宝的八仙神力酒等新品更是迭出。

　　虽然劲酒在2007的新年内还稳坐老大地位，但保健酒行业的龙头尚未形成，“六雄”的争斗只会剧烈不会缓和。