酒文化―酒的传说―“神马托梦河套人,传授酿酒秘方”传说

提要:酒文化―酒的传说―“神马托梦河套人,传授酿酒秘方”传说,相传,河套平原农业兴盛,粮产丰饶,家家户户都有很多存粮。由于大量的存粮没有良好的

相传,河套平原农业兴盛,粮产丰饶,家家户户都有很多存粮。由于大量的存粮没有良好的储存条件,时间久了便腐烂如泥。 
当时,陕西咸阳有个名叫赵乃方的农民,家贫如洗,听说紧靠黄河的河套平原物产丰富,便举家迁到河套地区居住。由于赵乃方的家中男丁兴旺,又勤劳节俭,几年后便非常富裕了。可是,由于家中的存粮每年都要大量腐烂,使得赵乃方痛心不已。 
  有一天午后,赵乃方伏在桌子上不知不觉睡着了,梦见汹涌奔流的黄河中突然跃出一匹金马驹(如图1),金马驹一边走一边向他点头。赵乃方感到奇怪,便跟在了金马驹的后面,走着走着,就来到了戈壁滩上的一处石穴旁。金马驹回头看了看,便跳进了石穴内。当赵乃方也跳进石穴定神看时,金马驹已经不见了,只见石穴内灯火通明,蒸雾缭绕。 
赵乃方透过蒸雾看到有一个大石灶,灶下有烈火燃烧,灶上放着一个大木桶,蒸汽从木桶里不断散发出来。在大石灶旁边,站着一位年逾古稀、容颜红润的老奶奶。老奶奶和蔼地对赵乃方说:“粮腐可酿,酿而饮,饮而补,此天地化腐朽为神奇之道也。酿者,蒸而淋,淋而置,置而酵,继之取其液,封而入窖藏。”                                                                                         
随后,老奶奶告诉赵乃方,她这是在酿酒,还手把手地教他酿酒之法。赵乃方反复学习数遍后,终于将酿酒之法熟记于心。就在此时,赵乃方突然从梦中醒来,发现屋外正下着倾盆大雨,黄河依旧奔流咆哮,刚才梦中的情景仍然历历在目。他突然觉得梦中的老奶奶长得与供奉在庙里的黄河神母非常相像,这才恍然大悟,原来是黄河神母托梦向自己传授酿酒之法。后来,赵乃方按照黄河神母传授的酿酒之法,酿出了甘甜香醇的河套美酒。 

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