茶文化―茶文茶诗―喝茶不必海量

有大学同学喜欢“茶道”，却常常被我拉去喝酒。每次喝多了，就给我上课。今年春天，我想戒烟，想了几天，自己跟自己说：喝茶吧。于是就喝了起来。其实也不是以前没有喝过茶水。小时候第一次喝茶，模模糊糊还记得，挺苦，不好喝。后来父亲跟我说：上学不要喝茶，刺激神经，对学习没好处。这番教导我记下了，不过在这或者在那，偶尔总要喝那么一杯两杯的。脑袋的确越来越不好使，不知道跟喝茶有没有关系。但是在这个层次上的喝茶，只是喝而已，跟茶并没有关系；或者说用嘴喝了，没有用心喝。去年有幸去杭州，被人请去“龙井问茶”。山峰叠翠，林啸雨来，坐在谷底院子里的屋檐底下，凉、绿、爽。可是只就茶水本身，并没有品出什么味道来。不就是茶吗？我在北京小饭馆里喝花茶，用瓷碗，他这里用玻璃杯罢了。我那时才知道，喝茶原来也是学问，平时不努力，真要风雅的时候，临时抱佛脚可不行。鬼鬼祟祟地走进马路对面的茶叶店，因为近视眼，就扒着柜台使劲往前凑。茶...

茶，是先人遗留给我们最为丰厚的遗产之一，茶不仅是“得荼解毒”，不仅是当今富贵病的良药，不仅是一种单纯的口感享受，更是一座连通古今中外的桥梁，更是一种友情文化的承传，更是一种精神的盛宴！古时，喝茶，给布衣劳间大口喝茶解渴，暇时听书看戏解乏，粗茶淡饭，一种不语的惬意；品茶，在雅士眼里，要讲究同品之士的嗜好，讲究茶叶摘采的时节、产地、地貌的范围，讲究制茶的茶质、茶形、茶色的茶品，讲究泡茶使用的好壶、佳水、火炉、木炭的拼配，讲究琴、棋、书、画、竹、松、花、草、溪环境的协调，讲究季节气象的和谐，经雅士的提炼，品茶上升为道，似有非有似无亦有，成为一种文化，一种精神盛宴，一种至高至雅的享受！今人，喝茶成为一种时尚，有喜或浓或清或粗或细的绿茶，有喜或观音或岩茶或单丛或台茶，有喜普洱或生或熟或饼或驼或散，林林种种，各有特色，各有所好，精彩纷呈，百花齐放！然世间总有些不和谐之音，常有一些人以一己之所好定茶之好...

有人说，成都是个泡在茶水里的城市，此话当真不假。也有人说成都就是个大茶园，此话也是千真万确。在成都，街头巷尾号称正规军的茶楼比比皆是，而在幽幽深深的竹林里，曲曲弯弯的小河边，几十张竹椅一围的露天茶园更是成了成都的一道胜景。那天，我在大慈寺和朋友喝茶，我们要了五元的茉莉花茶，那个胖胖的庙祝提了个有着长长脖子的铜茶壶在茶盅前一晃，一道弧线过来，茶盅已被注满，把茶杯盖上，一会儿再揭开，嗬，好香，旋即几口茶汤入口，潺潺过喉，顿时馨香已沁入五脏六腑。我从那古色古香的花格窗棂里，仰望着蓝蓝的天空，似乎产生了一种幻觉，茶烟袅袅，天地也在此间升腾，真是“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞”啊。感觉中，身子有些飘飘然了。忽然，旁边几个年轻人发出的议论声传进了我的耳朵，原来那是一些报社记者在为组稿的事争得面红耳赤，其中的一人发出了嘘声，示意保持安静。有趣的是我还看到有黄头发蓝眼睛的老外也在捧着盖碗茶，不过，看他喝...

家家都有茶，绿茶、红茶、花茶，总有一两样，但上茶馆、茶吧、快餐店、酒吧去喝茶的人还不在少数。图个啥，图的是茶馆那地方轻松自在的气氛和人缘味，出去喝茶已成为人们丰富休闲生活。相互交流信息的一种新的生活方式，以龙井茶闻名的杭州此风尤盛。老年人爱喝自娱茶。常去的是公园茶室和露天茶座。或植物园，或柳浪闻莺，或吴山，一班熟识的老人相约而聚，泡上一杯热茶，茶的好坏不要紧，要紧的是谈兴浓。要是碰上老年人自发组织的越剧沙龙表演，这茶喝得就热闹了。青年人喜喝休闲茶。近年来，杭州商业街周边地区和西湖边上涌现出许多茶馆、茶坊，常客多是年轻人。有特色、有情调是年轻人挑选茶馆的首选条件，干果或鲜果配制的果茶，加蜂蜜的泡沫红茶，工序颇为复杂的功夫茶――新口味在他们中间最有市场。南山路上有一家颇具西部风格的酒吧，常有一支名叫“甜蜜男孩”的吉他乐队来表演，蓝调曲子在淡淡的茶香里漾开，为叙旧谈情构造了最好的背景。更多的时尚...

茶和酒都是高消费，甚至比酒还贵。普通的一斤茶，也得几十上百块，比普通的一斤酒贵多了，而且拎在手里没什么分量。茶和酒又不一样。酒是粮食做的，能喝出脂肪肝，茶几乎没什么热量，只要不担心失眠，敞开喝。我喝茶喝了十几年，养成了狂喝滥饮的习惯。早晨起来，就是浓浓一大壶茶，支撑到黄昏，这茶已经没有颜色和味道了，只好重新沏。第二壶是要喝到半夜的。我也担心过喝浓茶睡不成觉，但后来我发现，心里没事，喝多少也能睡着；心里有事，不喝也不成眠。所以，我经常放量去喝。像我这样的“茶腻子”，最不习惯的是和别人坐在茶馆里“品茶”。很精致的茶具，一溜排开，然后用小桶盛着茶叶，由小姐跪在一边侍弄。这个时候，我的心思就游移不定，不知道是该注意小姐，还是该注意朋友，还是该注意茶具，还是该注意茶。我家的茶叶桶上有句诗：两年不挹松风面，百里出回雪夜船。说明茶是用来放松的。在茶馆里这么端着，我就紧张，觉得这茶喝得繁琐，没有意义。我也...