茶文化―茶馆茶楼―广州茶楼

    广州人茶风盛行，饮茶又有吃点心和聊天的意思。广州的茶馆分为茶楼、茶居和茶室。茶楼规模大，茶居和茶室规模小、数量多。
    清代同治至光绪年间，广州的“二厘馆”茶楼遍布全城，每位茶价仅二厘，深受广大市民的欢迎。广州人经常在清晨泡杯茶，品尝两件点心。
    广州人爱上茶楼吃早茶，又叫“一盅两件”，就是一盅茶，外加两件点心。广州的茶楼备有各种香茶和点心。香茶有红茶、绿茶、乌龙茶和花茶；点心有叉烧包、虹饺、烧卖、酥饼、鸡粥、皮蛋粥、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、云吞等。
     广东人爱到茶楼谈生意，不进茶楼，简直谈不了生意。茶楼在清晨6点钟开始营业，上午10点歇业。午宴又开始了。下午2点后，下午茶开始。午茶和早茶差不多，茶客大多是老广州人。饮早茶的大多是老头儿，饮午茶的大多是老太婆。
    午茶到下午5点歇业，接下来是热闹的晚餐。晚餐结束后，中青年纷纷来饮晚茶，开始了夜生活。晚茶的内容相对简单，但对于劳累一天的中青年来说，饮至深夜的晚茶是较好的放松。
    茶楼大多是大厅，热闹非凡，就像逛庙会一样。要是想图个清静，还是去茶居或者茶室好一些。茶居或茶客的环境幽雅，有的茶居和咖啡室差不多，有的茶居有拿手的点心。

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