巴蜀文化—酒的传说—泸州老窖的故事

泸州老窖特曲酒，是浓香型大曲类酒，产于四川泸州曲酒厂。位于“天府之国”南部的著名酒城――泸州，此地依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的１７大名酒（白酒）之一。泸州老窖特曲酒，酒液无色晶莹，酒香芬芳浓郁，酒体柔和纯正，清洌甘爽，酒味谐调醇浓。饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。无论是善饮者或不常饮酒的人，一经品尝都能感到风味特殊。泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有３００多年的窖...

泸州老窖特曲酒，是浓香型大曲类酒，产于四川泸州曲酒厂。位于“天府之国”南部的著名酒城——泸州，此地依山傍水，气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的１７大名酒（白酒）之一。泸州老窖特曲酒，酒液无色晶莹，酒香芬芳浓郁，酒体柔和纯正，清洌甘爽，酒味谐调醇浓。饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。无论是善饮者或不常饮酒的人，一经品尝都能感到风味特殊。泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有３００多年的窖...

“泸州”牌泸州老窖特曲酒，是中国最古老的四大名白酒之一。具有“醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长“的独特风格。1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。自1915年获旧金山太平洋万国博览会金奖以来，屡获重大国际大奖，蝉联历届国家评酒会质量金奖和“中国名酒”称号。其“泸州”牌注册商标为中国驰名商标。泸州老窖是中国浓香型白酒的典型代表，被誉为"华夏第一窖"。其酿酒窖池被列为全国唯一国家重点保护文物窖池群，是唯一蝉联历届国家评酒会"优质"金奖和"中国名酒"称号的浓香型白酒。1915年、1994年两获万国博览会金奖，成为我国获重大国际金奖最早、最多的浓香型白酒。1995年又被世界名牌消费品协会授予"世界名牌消费品"称号。本品为泸州老窖系列产品，在保持其传统优势的前提下又推陈出新，更具现代魅力。泸州老窖股份有限公司是由原泸州老窖酒厂整体改组于1994年3月成立的上市公司，其始建于明代万历年间(...

“泸州”牌泸州老窖特曲酒，是中国最古老的四大名白酒之一。具有“醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽、回味悠长“的独特风格。1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。自1915年获旧金山太平洋万国博览会金奖以来，屡获重大国际大奖，蝉联历届国家评酒会质量金奖和“中国名酒”称号。其“泸州”牌注册商标为中国驰名商标。泸州老窖是中国浓香型白酒的典型代表，被誉为"华夏第一窖"。其酿酒窖池被列为全国唯一国家重点保护文物窖池群，是唯一蝉联历届国家评酒会"优质"金奖和"中国名酒"称号的浓香型白酒。1915年、1994年两获万国博览会金奖，成为我国获重大国际金奖最早、最多的浓香型白酒。1995年又被世界名牌消费品协会授予"世界名牌消费品"称号。本品为泸州老窖系列产品，在保持其传统优势的前提下又推陈出新，更具现代魅力。泸州老窖股份有限公司...

在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。1仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒"(禹乃夏朝帝王)"。2杜康酿酒另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<<说文解字>>中解释"酒"字的条目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。3酿酒始于黄帝时期另一种传...