酒文化—中国名酒—黑龙江紫梅酒

紫梅酒以黑龙江一面坡特产黑豆为原料，采用传统工艺精心配制而成，该酒呈紫红宝石色，醇厚爽口，果香浓郁甘美，营养丰富，且具有补血降压和提神作用。中国预防科学院通过实验认为黑豆对致癌物亚硝基吗啉的合成有阻断作用。

梅鹿液产于广东吴川。酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有自己清香持久的优点，故被誉称为“广东茅台”。

梅鹿液产于广东吴川。酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有自己清香持久的优点，故被誉称为“广东茅台”。

北大仓酒是黑龙江齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州茅台酒厂生产工艺，于１９５８年制成的优质大曲酒。该酒于１９５８年试制，１９６０年以其独特的风格上市，这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点，颇受欢迎。此酒在１９６２年东北地区酿酒协作会议上，名列东北１２种酒的第一名，１９７８年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，１９８０年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，１９８４年获轻工业部系统铜杯奖。黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀少，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上...

产地：中国黑龙江黑河。成因：选用省内野生都柿果制成，属甜酒型。都柿果呈圆型或椭圆形，表面蓝紫色，附着白霜，果肉白色，成熟后变为淡紫红色，皮薄，酸甜味美。其营养丰富，含多种有机酸、果胶、胡萝卜素及多种维生素与无机盐类。特点：该酒利用野生果实本身的天然色素，酒色紫红艳丽，透明晶亮，香气浓郁，酸甜爽口，清雅优美，具有都柿果实的独特味道。功效：长期服用能防止坏血病、神经衰弱、贫血等，并有助于消化、增进食欲、解除疲劳、兴奋精神。