宋朝的美食，宋朝人每天都在吃什么？

从古至今，吃可是头等大事。如今我们的美食有很多选择，各种各样的美食任君挑选，而早在宋朝的时候，人们就已经有很多美食选择了，无论是主食，还是菜系，那可以说是非常丰富的，那么宋朝人每天都在吃什么？今天就由族谱网小编来说一说。

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宋朝的主食种类是比较多的，那个时候的北方人是偏爱麦类、粟类的食物，而南方人就更加喜欢吃稻谷类的食物，不过无论是在哪个地区的宋朝人，对于面食和米食都是十分喜欢的，特别是面条这种，就是宋朝人最常吃的，而且这面食在不同地方都有不一样的做法和叫法，根据历史文献的记载，在临安城里面食的数量多达30多种，像是什么、炒鳝面、三鲜面、笋泼肉面等，除了这种面条外，像是馄饨和饺子这种，也是宋朝人平时的时候会吃的。

米食大多数是以饭、粥、糕、团等形式出现，而且宋朝人对于米食还有研究，在做的时候，会加入一些辅食和原料进去，像是会用桃肉煮成蟠桃饭，这在宋朝还是挺常见的，此外还有糕点，这在《梦梁录》中有讲到，当时的都城的糕点可是多种多样的，像是重阳糕，肉丝糕等等。

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除了这主食的多样外，这副食也不少，随着宋朝经济的发展，当时的百姓吃得也是比较好的，有很多肉类可以选择，除了常见的猪肉，鸡肉和鸭肉这种，宋朝人还尝试过羊肉，这在《武林旧事》中就记载过，例如羊四软、蒸软羊、吹羊大骨、大片羊粉等等。还有就是非常有名的东坡肉，也就是红烧肉，就是宋朝的大才子苏轼发明出来的，苏轼可以说是宋朝的美食家了，他为了喂饱自己的肚子，以及满足自己吃肉的愿望，他不仅发明出了红烧肉，还就地取材发明出了火腿，这火腿的制作方法在《格物粗谈·饮食》中有明确的记载。

除了对肉的喜欢，宋朝人对于蔬菜水果也是有一定要求的，当时的蔬菜是分季节和种类的，像是生菜，荠菜这种食物几乎是随处可见的，而对水果的需求也是比较高的，宋朝人都是比较喜欢将水果放在餐桌上，甚至有不少人会将水果做成一道菜。

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宋朝的美食可以说是非常多了，像是酸梅汤这种解暑饮料，在宋朝的时候就出现了，虽然酸梅汤的历史比较久远，但是在宋朝之前算是一剂药方，到了宋朝之后，市面上出现的“卤梅水”这种冰镇饮料，也就是酸梅汤，可是受到了宋人的欢迎的，还有就是油条，火锅，爆米花，灌汤包等等，这在宋朝也是存在的。（族谱网：www.zupu.cn）

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