山柰

形态

山柰为多年生宿根草本植物，地下具块状根状茎，有香气，无地上茎；少数基生卵圆形叶，叶柄下延成鞘；秋季自叶鞘内抽生穗状花序，具4-12朵白色花，芳香；蒴果长椭圆形。

产地

山柰原产印度，原产于拂林国，即今日南洋一带。现时主要在中国南方种植，如广东省中部。

  新加坡种植山柰

用途

山柰可入药，根据《本草从新》，山柰“辛温暖中。辟瘴疠恶气。治心腹冷痛。寒湿霍乱。风虫牙痛。”。另外，“辛香伐气。甚于甘松香”，所以有些食物亦以沙姜作调味，以去寒湿，一般亦用来蘸白切鸡。不过，山柰亦“不宜轻服”。

山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。

参考资料

莫文畅. 唐字音英语. 

Rhizoma Kaempferiae galangae. 

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