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浊酒
概论在中国古代，浊酒泛指未经过滤的酿造酒，以米酒为主流。利用竹炭或木炭来进行过滤，滤出米渣等杂质后，就形成透明无色的清酒。在三国时代，因官府禁止酿酒，当时人又称清酒为圣人，浊酒为贤人。在明清时，浊酒又被称为白酒。在当时，出现将烧酒加入白酒及清酒的制作法，主要是要增长保存期限。
概论
在中国古代，浊酒泛指未经过滤的酿造酒，以米酒为主流。利用竹炭或木炭来进行过滤，滤出米渣等杂质后，就形成透明无色的清酒。
在三国时代，因官府禁止酿酒，当时人又称清酒为圣人，浊酒为贤人。
在明清时，浊酒又被称为白酒。在当时，出现将烧酒加入白酒及清酒的制作法，主要是要增长保存期限。
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编辑：阿族小谱
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