胶东的过年习俗

胶东 地区的过年 习俗

一、午夜饭

过年了， 一家人团团圆圆，除了交流情感，吃便是很重要的事了。午夜饭，也就是“年饭”，是指 大年三十 半夜时分的那顿 饺子。 人们辛辛苦苦了一年可以说就是奔着这顿饺子来的。因此，无论穷富，都要吃这顿饺子的。

除夕夜的饺子与平时不同，有子夜新旧交替的“交子”之意，那时，无人入眠，都在等候着新一年的到来，是为“守岁”，俗称“熬年”。等12点的 钟声响过，热气腾腾的饺子端上桌，便长了一岁，故此这顿饺子也叫“增岁饭”。家里人都守着电视看春节晚会，11点过后，就开始包饺子，在12点 以前把饺子煮熟。 煮饺子的水一定要比平时多放许多，取来年日子“绰绰有余”之意。还不能说下饺子，要称“清水煮白银”。饺子煮碎了，不能说“碎”和“破”，要说“挣”，就是挣钱、发财的意思。为了图吉利，人们还在十来个饺子里 包上 铜钱或者红枣，成为“大钱饺子”，吃着了的就标志着新的一年大吉大利大发财。

吃饺子前，是要先放 鞭炮和发纸的。发纸就是烧纸，意味着来年财源广进。 渔民们则要 到海边的 海神庙前发纸、放鞭炮，祈求海神护佑来年 海上平安， 鱼虾满仓。

二、广义的“年饭”

广义的年饭是指正月十五以前的吃喝。每年进入 腊月二十六七，家家户户要蒸 饽饽，做 年糕，包包子，蒸“元宝”和“盛虫”。饽饽多用大枣蒸成， 大枣饽饽有九颗枣，小的只有五颗枣。年糕则以 糯米为主蒸成，既粘又甜，取“年年高”的意思。元宝就是用面做成元宝的模样，大年三十把它放在 箱柜里，取发财之意。“盛虫”则状如小龙，大年三十把它放在粮屯、 面缸里，寄寓来年五谷丰登、粮食满仓。

过年为了图个吉利，吃的喝的用的不少都有另一种叫法，“蒜”因为与“散”谐音，就称为“颐和菜”，吃“醋”不吉利，就称吃“忌讳”。

三、祭祖敬天地

大年三十，家家户户都会敬请先人“回家”过年，仪式是“摆碗”，碗底用 箩卜丝什么的先垫起来，在碗顶上 铺上一方一方的大肥肉、菠菜等鲜艳的东西，再插上一双大红的 筷子。 大饽饽、盛着各种食物的碗儿、 香炉都摆在一张桌子上，敬完天地，祭完 祖宗，家人才可以吃饭。

四、放鞭炮 贴春联

放鞭炮是从年三十一直放到 正月十五，其中有两次响鞭是不可少的，一是年三十半夜发（烧）纸的时候，二是 初三送年走的时候。放的鞭炮越响越多，就预示着来年挣得越多，所以，讲究的人家都争着与 邻居比谁放得更向更多。 威海禁放鞭炮9年，去年开始开禁，今年的鞭炮就越发的响越发得多。

年三十 贴春联是每家每户必做的一件事。以前是自己写或请人写。现在 多数人是买现成的 对联，大红纸，亮 金字，招财进宝吉祥如意的对联洋溢着喜庆，到处了大家对生活的企盼。

五、扮耍

扮耍是一种近似与 文化*******的娱乐活动。 初一这天 一大早，男女老少走上 街头，演活报，耍 大戏，不亦乐乎。

扮耍内容很杂，包括 耍狮子，过去有南竹岛的海带狮子、北竹岛的缦麻狮子，耍的乱纷纷的一地海带草和缦麻，不少稍上点 年纪的人仍记忆犹新。扮耍还包括必不可少的 跑旱船、跑毛驴、 踩高跷、扭秧歌、 打花鼓等等， 一波一波的，类似一个个方队。

这些方队的前面有一个领头的。这打头的手执一根木杆，用 花纸包着，忽手上忽脚下忽腰间忽背后的耍，称为“磕花棍”。磕花棍的先开开场子，有的开场词诙谐幽默，几成经典，让不少威海人记忆犹新：“说我诌，我就诌/房子顶上撩（方言：挖）水沟/水沟帮我栽柳树/柳树梢上结 葫芦/结个葫芦破两半/拿到 东庄去要饭/东庄给了碗冷面汤/ 西庄给了碗冷 干饭/走 到门口磕撒了/公狗子吃，母狗子看/巴 狗子气的乱打转。”

六、正月十五捏 面灯

正月十五家家户户要忙着蒸面灯和 属相。不是蒸所有的十二属相，而是家里人属什么属相就蒸什么属相，一般 老少三代都要蒸 。面灯一般用 豆面作原料，因此也叫 豆面灯。面灯制作简单， 形状像只倒扣的碗，顶部捏个 灯碗，下面捏个囤底。十五晚上，在灯碗里倒上豆油，用棉花捻成 灯捻儿，孩子们都争着占一个灯碗，看谁的面灯亮得长久，来年谁就最兴旺。

七、过年 禁忌

过年到人家家里做客，有些 规矩必须遵守，否则会让主人很反感。如吃饭时严禁把筷子直着插在碗里，因为这是祭死人的 方式。走 亲戚朋友， 礼物严禁带五件或十件，“五”和“十”被视为大不吉。大年三十、初一放过鞭炮后，无论 院子里有多厚的纸屑，也不能清扫，因为纸屑被看成满院的钱财，轻扫掉，会被认为是将钱财扫地出门。

-----过年，各地的 风俗都不尽相同，我纪录的是威海、也可以说是胶东一带过年的风俗，体现了这一带人民的风土人情。