铁观音属于什么茶?

　　 铁观音属于 乌龙茶类，是 中国十大名茶之一乌龙茶类的 代表。它介于 绿茶和红茶之间，属于 半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、 黄茶、 黑茶六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入 闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异， 香味独特，各地相互仿制，先后传遍 闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大 产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以 安溪铁观音和 武夷岩茶闻名于海内外。

　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在 茶叶中也属 佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般 茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「 青心铁观音」两种，主要产区在 文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制 包种茶品质高，产期较 青心乌龙晚五。其树性稍