一般都是晚上吃饭之前拜祭，讲究这个问题每个地区都不一样，每个民族也不一样，你要是想知道自己家的的话可以问问长辈呀

祭祖乃是敬拜、祭祀祖先，包括在父母丧礼上的敬拜和祭祀。祭祖是华人的传统习俗，已经有数千年的历史。祭祀先祖，是春节期间一项隆重的民俗活动。除夕到来之前，家家户户都要把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品。祭祖由家长主祭，烧三炷香，叩拜后，祈求丰收，最后烧纸。 除夕祭祖 祭祖除夕祭祖，是中国流传至今的传统风俗之一。一方面是源于"百善孝为先"和"慎终追远"的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表示孝敬之意和表达怀念之情;另一方面是由于人们深信祖先神灵可以保佑子孙后代，使子孙后代兴旺发达。这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑。在过去，祭祖仪式一般在除夕下午在族人祠堂举行，身穿盛装的同一姓氏宗族参加，仪式较为隆重。老百姓一般都在吃团年饭之前在家中的先祖神龛面前摆起美酒佳肴，进行拜祭。 主要的祭祀则是在家中进行，时间多是在除夕晚饭前后，民间称之为"