茶文化―茶馆茶楼―情融茶坊

日前，江苏东山第一茶坊亮相在洞庭（山）碧螺春原产地之一的东山镇槎湾村，太湖边又多了一处品茶休闲的场所。占地近30亩的东山第一茶坊，掩映在连绵的果树和粉墙黛瓦的农宅中，茶坊旁是一片果园，种植着桃树、杨梅、枇杷、橘子等果树，环境十分优美。茶室内古韵今风，“碧螺姑娘”托着碧螺春茶款款而入，碧绿纤细的嫩芽飘在清汤里，犹如白云翻滚，顿时满屋飘香。双手捧起弥漫着轻雾的玻璃杯，细细品上一口碧螺春茶，满口清香，回味无穷。碧螺姑娘介绍，东山月月有花，季季有果。槎湾藏船坞是东山白沙枇杷的主要产地，槎湾也是著名的茶区，茶树种植在万亩果林之中。茶坊的茶叶全部采用村里茶园里产的碧螺春，一芽一叶，精工细作。去年举办的首届洞庭（山）碧螺春炒茶擂台赛，槎湾人施跃文力挫群雄，夺得了“炒茶王”称号。茶坊专门聘请施跃文担任技术总监，负责茶叶的炒制，让茶客一饱口福。茶坊还配套了垂钓池，丰富茶客的休闲内容。据悉，茶坊还将是一个展示...

“南阳诸葛庐，西蜀子云亭”。子云亭乃西汉文学大师扬雄在川故居，人是文苑俊杰，茶是饮中极品。子云亭茶坊将文化休闲与饮茶紧密结合起来是以弘扬川茶文化为己任，全方位地为社会大众提供商务会谈，休闲娱乐的高雅场所。

数年前在京沪等地遍地开花的大众化茶坊已经大部分消声匿迹，取而代之的是为白领小资所钟情的高档茶坊。木制的浅色矮桌，带竹柄的茶匙，盖在上面的银色布盖，低缓优雅的传统音乐，细节之处无不体现着一份精致。门口挂着红灯笼，上面用传统书法写着“茶”。“樱花三月”茶坊以其高雅的格调，清新的设计博得了北京白领新贵们的欢心。下班后，约三两知己，泡一壶好茶，聊聊天，这对于在职业场上辛苦拼杀的白领们无疑是一种很好的放松形式。又或者把生意伙伴约到茶坊，边品茗边谈公事，没有饭店的喧闹，既有品位又轻松自在。高档茶坊的出现无疑吻合了小资们向往的生活方式－－精致有品位。“清心居”的侧重点放在－－茶是种健康饮料。这种在中国有两千多年历史的饮料意味着清心寡欲，健康和长寿。“清心居”的店员说：“我们的顾客都希望重新体会传统，尤其是年轻的顾客。”能常在此类茶坊里坐坐的绝不是像王大爷那样的退休工人，一壶普通的绿茶要40到120元人民...

成都的茶馆，成都人饮茶的情调，可堪称为成都一景。凡到过成都的外地人，无不为成都的茶馆、茶楼、茶园之多，人们饮茶风气之盛而感到新奇。成都的茶馆，四季生意兴隆。尤其节假日，大街小巷，河边垂柳下，公园里，寺庙中，名胜古迹旅游景点，茶馆、茶楼座无虚席、热闹非凡。更有在冬春季节，一遇阳光普照，那茶园(露天)更是风情万千，晒太阳，品香茗简直成了成都人的一大享乐。在成都，年轻人坐茶馆多是同学朋友小聚，聊聊天，老年人则是消遣，搓麻将，打桥牌，摆老龙门阵，中青年人坐茶馆，则多以谈天说地、国事、家事、私事无所不谈，退休干部、知识分子坐茶馆多是看书读报、谈时事、议学术。成都的茶馆多以使用三件头(茶碗、茶盖、茶船)，也就是“茶碗茶”而驰名。盖碗茶为成都茶馆所独创，而茶碗、茶盖、茶船又寓意为“天盖之(茶盖)、地载之(茶船)、人育之(茶碗)”。它包容了蜀人朴素的人文思想。盖碗茶、碗上加盖，既可保温，蒸发茶叶、加浓茶味...

成都成都茶馆不仅历史悠久、数量众多，而且有独特的风格。竹靠椅、小方桌、三件头茶具都显现着浓郁的成都味。除了休闲之外，成都茶馆还是重要的社交场所。说书的、表演曲艺的都把茶馆当作演出场地。有的茶馆还是川剧票友聚会之地，他们常邀在一起坐唱，“打围鼓”一名即出于此。乌镇浙江乌镇，是茅盾先生的故乡。去水乡小镇的茶馆，你会听到“皮包水”的说法，这是指那里的人喜欢喝茶、爱泡茶馆。地处中市的三益楼、一洞天、天韵楼等规模较大，档次较高；而分散在东南西北四个小栅的小茶馆，茶客都是四乡里来镇上做买卖的农民。前者俗称街庄，后者俗称乡庄，通常乡庄只做上午，而街庄常做下午。乡庄多临河而建，码头边就停泊着茶客的小船。开茶馆和泡茶馆的，都各有各的生意。不过，人们到水乡茶馆来喝的是味，品的是韵，迷的是乡情。广安四川广安协兴老街，保留了清末民初的建筑风格，长３００米宽７米狭窄的街道原为官道，由石板砌成，一间店铺紧挨着另一间店...