吴文化—吴地风物—银杏

　　银杏，在苏州人的嘴里叫做白果。我们小时候，每到深秋，傍晚时候，总有叫卖热白果的小贩，挑担穿巷而过。那副小小担子的两头各悬着古黝黝的木桶，在前肩的木桶上，放着只木盘，盘里有只红泥小炭炉，炉上面架的是预备炒热白果的小小铁镬，担子大都歇在幽巷的墙角，用一片大蚌壳代替铲刀，在小镬子里不急不慢，很有节奏感的翻弄着镬子里的十来颗白果。一面用缠绵的吴音，唱着：“烫手炉来――热白果，粗是粗来――大是大，香是香来――糯是糯……”，悠长的声调，摇曳在这斜阳深巷的西风里，使人徒添无限苍凉的情思。接着暮霭也渐渐加浓，前巷后巷的四周也慢慢地暗沉下去，而那只小炭风炉的炽炭，却显得火红火红，而此时镬子里的热白果的焦甜香味却更来得浓烈了。

　　那时，孩子们焦急的围在担子左右，注视着镬子里快将炒熟的白果，不断地舔着舌尖，一面又回顾一下紧握在小拳头内买热白果的几个铜元有没有失落。直到白果炒熟，一面交出铜元，一面捧着白果，迫不及待的掰开果壳就往口里送着，于是满嘴感到温热，感到焦香，也感到淡淡的甜味……这真是古城一幅最朴质的风情画。

　　时至今日，吃银杏是最最便当了，十来个白果，往旧信封里一放，然后再向微波炉里一送，不到一分钟，就可取而食之了。但是，我却有一种强烈的失落感，会使我想起当年穿着蓝布褂子和老布鞋子的小伙伴们，真是“望西风而长叹，感时日之不再”了。

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