我们现在饮料的种类可以说是令人眼花缭乱，不仅种类繁多，而且还有冰饮和热饮，可以满足不同季节的需求。在印象中，好像古代没有什么饮料，那真实的历史上，古人有什么饮料吗？夏天有冰饮吗？跟着小谱一起来看看吧。

古代是没有“饮料”这个词汇的，但是在古代有一个专门负责“六饮”这个方面的人，正是《周礼·天官》中记载的一个职业叫做“浆人”。“六饮”即水、浆、醴、凉、医、酏。

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水就是寻常人家喝的凉白开，浆更高级一点，《齐名要术校释》中就提到过一种浆，即水浸小米或用奶酪制成的饮料。醴指的是甜米酒，凉指的是寒粥或者滥，《礼记·内则》里面把“滥”解释为干梅和水。医指的是梅浆，最后一个酏则指的是黍酒。

一、汉代

汉代及以前的饮料基本上就是普通的井水，因为井水清凉，而且很方便取用，之后也在井水的基础上发展了蜜水的饮料，蜜水也就是在井水的基础上加上蜂蜜搅拌。但是在古代蜂蜜的产量也不是特别高，所以也不是所有人都喝得起。

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二、隋唐

隋唐时期的饮料有一定的发展，“饮料”也叫“饮子”，就是用果品或者草药熬制而成的饮品。这种饮品的成本相对较低，也就形成了街上很多小店的局面。杜甫的《寄韦有夏朗中》里就有一句“饮子频通汗，怀君想报珠”，这里说到的饮子就是指用草药熬制出来的饮品。

三、宋代

宋代的饮料种类非常繁多，在如《西湖老人繁胜录》、《梦梁录》等书中就介绍说过宋代有“沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮、杏酥饮、紫苏饮、香薷饮、梅花酒、皂儿水、沆瀣浆、漉梨浆、卤梅水、姜蜜水、绿豆水、椰子水、甘蔗汁、木瓜汁、五苓大顺散、乳糖真雪、金橘团、甘豆汤”等种类繁多的饮料。

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四、元代

元代风行一种饮料叫做“舍利别”，也称作“舍儿别”，它在元代很流行，具有“祛暑止渴、清心补益”的功效。《局方发挥》中曾经记载过这种舍利别的制作方法：“取时果之液，煎熬如饧而饮之，稠之甚者调以沸汤，南人因名之曰煎。”

五、清代

清代的一些饮料多受国外的影响，比如“荷兰水”，有点类似于现在的柠檬水。

古代的饮料随着历史的向前发展，在种类上有了很大的进步，同时在口感上也更加丰富。虽然比不上我们现在的饮料，但也是能够基本上满足古人的需求，而且在古代，夏天还有冰块可以提供，使饮料更加美味，虽然在古代冰块的价格很高，基本上只有皇亲贵族才能有资格用。

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