女子上门代厨炒菜:4菜1汤66元，古人一日三餐吃什么？

近日，在网上有一个代厨代炒菜的视频引起网友热议，这位女子上门代炒菜代做饭，做了一桌子的菜，四菜一汤一共66元。如今人们的生活条件也是越来越好，人们对于食物的要求也是越来越高，在吃的方面肯定是不能含糊的，那么你知道古人一日三餐吃什么吗？今天就由族谱网小编来讲一讲。

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其实在唐宋之前，一般人家一天只吃两顿的，可以说一日两餐制是深入人心的，例如宋朝诗人宋洪迈讲到“只把鱼虾充两膳，肚皮今作小池塘”，其中的“两膳”表示了当时的人吃饭是吃两餐的。古人的第一餐一般是在早上九点左右吃的，称之为“朝食”，晚餐是在下午4点左右，叫作“餔食”。毕竟在古代没有电灯，蜡烛又比较昂贵，古人都没有什么夜生活，吃完晚饭后消消食，做下家务，基本上一天也就过去了，而这就是古人一天只吃两顿饭的原因。

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真正开始流行一日三餐制的，应该是要到隋唐之后了，这个时候午餐的概念才逐渐形成。当然了这只是针对普通人而言，早在汉代的时候，一些贵族实行的是“一日四餐制”，分别是“旦食”、“昼食”、“夕食”、“暮食”，也就是现在说的早饭，中饭，晚饭和夜宵。那么古人一日三餐吃什么？

最早上餐桌的是一种名叫“黍”的禾本科植物，这种植物的叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米。后来又出现了稷，关于稷有人说它是不粘的黍，也有人说它是高粱。这种古老谷物的出现比黍稍晚，但稷的优点就是高产量。另外还有稻，早在公元前一万年，南方的先民就开始收集这种植物的种子了，而与南方不同的是，北方的人一般是以粉食为主，例如面、馒头、饼、糕等再加工食物。

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有了主食，当然有菜。不过在春秋战国时期，秦汉时期，蔬菜的品种并不是很多，主要是以葵、藿、薤、葱、韭这五种蔬菜为主。在周朝的时候，一日三餐中少不了的蔬菜那肯定是葵，到了汉代，葵的影响越来越大。后来到了唐代，葵就受到了其他蔬菜品种的挑战，种植也就减少了。藿是大豆苗的嫩叶，不过藿叶在当时是比较珍贵的，所以寻常人家可能只有在酒席上面才能偶尔尝尝鲜。

当然了，除了主食，蔬菜，还会有荤类，只是一般人家不一定吃得起肉类食物，所以肉类食物不是每天都会出现在餐桌上的，可能只有在重大节日的时候，才回去买煮起来吃。（族谱网：www.zupu.cn）

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