一斤皮筋卖出上百元螃蟹价，古代螃蟹的价格贵不贵？

在大部分人的印象中，海鲜相比于一般蔬菜、肉类的价格是偏高的，近日，有记者发现在某地的农贸市场，大部分的梭子蟹身上都会捆绑着粗大的红色皮筋，然后随机购买称重发现，皮筋的重量甚至与螃蟹本身一样重。螃蟹的美味大家都知道，而且不同季节的螃蟹有不同季节的吃法，对于螃蟹的热爱，古人并不比现代人少，那么古人怎么吃螃蟹，古代螃蟹的价格贵不贵？今就由族谱网小编来讲讲。

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古人吃螃蟹的历史非常悠久，从一些新石器时代的遗址当中，考古工作者已经发掘除了大量的河蟹蟹壳，而最早对于吃螃蟹的文字记载是来自《周礼·庖人》，记载了“庖人掌共六畜、六兽、六禽辨其名物。凡其死生鲜薨之物以共王之膳，与其荐羞之物及后、世子之膳羞。”其中庖人准备的菜肴里面就包括一道青州进贡来的“蟹胥”，指的是用蟹肉制作成的酱，由此可见在先秦时期，古人所吃的是经过加工的螃蟹制品。

不过在先秦时期关于“吃螃蟹”的记载并不是很多，秦汉时期，螃蟹除了是水边百姓餐桌上的食品外，还可以满足一些贵族的口腹之欲。在东汉时期，郭宪撰写的《汉武洞冥记》中也有提到关于吃蟹的记载：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”这里的螃蟹是煮着吃的。

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随着时间的发展，古人在吃螃蟹方面也是越来越精细，吃法也是越来越多，在《齐民要术》中提到了一种特别的螃蟹做法“藏蟹法” ，其主要就是将螃蟹放到清水中吐出脏物，然后活着放到糖水中，最后再用极咸的蓼汤腌糖水螃蟹，再用泥封个二十天，不见风，就可以吃了。

到了唐宋时期，螃蟹成为了热门的食品，不少文人留下了关于螃蟹的诗文，像是北宋时期的吃货苏轼，他就表达过对螃蟹地位的肯定：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”此外唐宋时期的螃蟹吃法也变多了，比较流行的吃法是有糖蟹、糟蟹等，然后北宋吃螃蟹还有炒蟹、渫蟹、酒蟹、赤蟹、白蟹、五味酒酱蟹、酒泼蟹等菜品。

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那么古代螃蟹的价格贵不贵？其实不同地区价格是不一样的，在古代放在产地螃蟹是不贵的，比如北宋年间，产螃蟹的浙江广东等沿海地区，螃蟹能卖到一文钱两只，而因为交通不便，汴京城的活螃蟹就是一贯钱一只，要知道在北宋，一个知县的月薪也不过12贯钱，可想这个价格有多贵了。然后到了明代的时候，螃蟹的高价并没有变，直到明朝中期的时候，当时交通较为发达，水路有多条，所以本来在北方比较罕见的螃蟹，要比之前便宜很多。（族谱网：www.zupu.cn）

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