杭州周边的知名绿茶还是很多的,除了龙井和径山还有千岛银针、安吉白茶、千岛玉叶、天目青顶、鸠坑毛尖等等,我来作个盘点不知道对不对,希望对你有所帮助。
【西湖龙井】
西湖龙井想必不用多说,这是杭州西湖景区龙井为主产地的特产,西湖龙井的知名度自古名声在外,在现在也是我国的十大名茶之一,西湖龙井属于绿茶明年的3~4月份是龙井茶的产茶季,龙井茶的主要产区是在杭州西湖龙井村周围的群山,因此而得名,而龙井茶历史上也有1200多年了,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载,优质的西湖龙井外形扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气沁脾。
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。而现在龙井茶的产地来说,大致可以分为一级产区和二级产区。而西湖龙井中比较知名的几个频类大致有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。
【九曲红梅】
九曲红梅其实是用杭州西湖产区绿茶为原料的一种红茶,这类茶叶从历史上来探源是和以前古时闽北浙南一带农民北迁有着很大关系,九曲红梅制作工艺上源出为武夷山的九曲,相传太平天国期间,福建武夷农民纷向浙北迁徙,在灵山一带落户,开荒种粮、裁茶,以谋生计。南来的农民中有的善制红茶,所制红茶为杭城茶行、茶号收购,沿袭至今。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上杨、下杨一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
【径山茶】
径山茶是产自杭州余杭径山周边的一种绿茶,名气不逊与西湖龙井,径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一,而径山茶与山齐名,始栽于唐,盛于宋,元、明、清时的径山茶仍享誉不衰,形成了源于自然、崇尚自然,讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。据历史记载,在距今一千二百六十多年的唐代,径山便开始植栽茶树、制作茶叶,可以说,叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。《新唐书·隐逸传》记载,陆羽一度隐居双溪将军山麓。并在径山植茶、制茶、研茶。唐上元元年(760年),陆羽写成了传世名著——《茶经》,其使茶由饮而艺而道,融茶禅于一味。从外形来看,径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰,而优质的径山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。
【千岛银针】
千岛银针是一种产自浙江建德地区的特产,也是全国农产品的地理标志,千岛银针产区周围森林覆盖率较高,而建德市境贯“三江一湖”生态地理环境优势独特,十分适宜高山有机茶生长。从工艺上来说千岛银珍选用深山无污染有机茶园肥壮单芽原料,每千克干茶皆从50余万枚芽叶中精选出优质单芽,经独特工艺精制而成。由于主产地海拔落差大和山林多的地形特点,形成特有的局部小气候,年平均气温为16℃,最低月平均气温为3℃,最高月平均气温为27℃,大于等于l℃的年内有效积温4722℃,年无霜期为250天,终霜期在3月中甸,年平均降雨量1650毫米,年于均相对湿度78%,年平均日照时间为1940小时,年辐射总量106.8千卡/平方厘米,具有光温同步,弥漫云雾,气温日差较大的气侯特征,有利于茶树积累有效营养物质。千岛银珍形似针,绿如翠,香如兰,味甘醇。泡饮时,茶在杯中亭亭玉立,缓缓立于杯底,赏心悦目。
【天尊贡芽】
天尊贡芽为浙江桐庐地区的名茶,主要产地是在浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩,也因此而得名天尊贡芽的名字,从地方志《桐庐县志》记载,天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶,因产于浙江桐庐歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名茶。 桐庐自古出明朝,历代以来,不仅有贡芽,另有雀舌、莲心等茶生产。而在唐代陆羽《茶经·八之出》中也说:茶“浙西以湖州上,常州次。睦州生桐庐峪,与衡州同”。的说法。从制作工艺上,天尊贡芽采用一芽一叶初展鲜叶,经鲜叶摊放、杀青、轻揉、初焙、摊凉、复焙等工序制成。
【安顶云雾】
安顶云雾是产自于浙江仙霞岭余脉的一种绿茶,主要产茶地为富春江南岸安顶山云雾茶,主要的产地位于仙霞岭余脉,在这里北邻富春江,环境优美,无污染源,雨量充沛,日夜温差大,相对湿度高,对茶树的生长非常有利,适合叉树的生长,而历史中来看,安顶山海拔700多米,山上雨量充沛,山顶常年云雾缭绕,土壤有机质含量丰富,没有一点污染,所产安顶云雾茶,叶片阔厚秀长,质地坚实,色泽翠绿而泛白光,人称“金子片”,是富阳市的传统名茶,与富春江鲥鱼齐名,早在明代正德年间就被朝廷列为贡品茶。
【鸠坑毛尖】
鸠坑毛尖是一种产自于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶,在历史文献中唐朝李肇的《唐国史补》中就有记载,鸠坑毛尖分三级,清明前采制的称毛尖,品质最好,取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前,谷雨后者称炒青。而唐·杨华《膳夫经手录》载:“睦州鸠坑茶,味薄,研膏绝胜霍者”。我们从鸠坑毛尖的外形来看较为紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后芽叶肥壮、魁梧,清澈完整,色泽黄绿明亮,银毫长而特显,茶味芬芳而带有熟栗子香,滋味鲜浓。在制作工序上加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。
【天目青顶】
天目青顶是浙江省杭州市临安区特产,天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润,滋味鲜醇爽口、清香持久,汤色清澈明净,芽叶匀齐成朵。茶叶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
从主要的产地来看,天目青顶主产地地处浙江西北部天目山区,地域轮廓呈东西向长方形,地势自东南向西北逐步抬高,以东部青山湖街道坎头湾最低,海拔9.5米,以西部清凉峰为最高,海拔1787米。天目山脉呈东北-西南走向,在市境之西部和北部边缘巍峨绵延200余公里,境内有东、西天目山、大明山、太子尖、清凉峰等50多座千米以上的中山,有天目山、清凉峰二个国家级自然保护区,全市森林覆盖率达到76.5%。
【雪水云绿】
雪水云绿是产自桐庐山区的茶叶,往往以野生茶为主,在主要产地周围群峰翠叠,云海飘渺,景色秀丽,而雪水云绿的茶叶成品外形紧直略扁、色泽嫩绿、香气清高、滋味鲜醇、汤澈芽立,其品味之高,观赏之奇乃茶叶珍品。明李日华撰《六研斋笔记》记述宋朝时它就作贡茶。雪水云绿形似银剑出鞘,茸毫隐翠,汁色嫩绿明亮,清香甘甜。曾获中国国际茶叶博览交易会金奖。“雪水云绿”茶以“色、香、味、形”四美而见长,它形似莲芯,玉质透翠,挺而匀,深得消费者的青睐。而在陆羽的古籍《茶经》中即载有“睦州茶产于桐庐山谷中”之说。
【千岛玉叶】
千岛玉叶产自浙江淳安县青溪一带,原先也有“千岛湖龙井”的称呼,1982年创制,1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”。
从茶叶外形来看,千岛玉叶扁平挺直,绿翠露毫。芽壮显毫,翠绿嫩黄,香气清高,内质清香持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底嫩绿成朵。而从工艺上来看,千岛玉叶的炒制工艺流程还分为杀青做形、筛分摊凉、 煇锅定型、筛分整理。从产地来说千岛玉叶的产地千岛湖是国务院首批公布的44处国家级风景区之一,国内最大的国家级森林公园。千岛湖森林覆盖率已达81%,绿化率近100%。