在每年公历4月19日—21日交节,适合吃香椿。
谷雨是什么时候?一般吃什么
2023-04-20
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谷雨是农历中24节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气,在谷雨当天是一般是每年的4月19日-4月21日交节,而谷雨的时候吃的食俗上大多是和春天的食物相关,主要吃的东西是茶和谷雨前后的时令果蔬,其中茶主要指的是谷雨前后采摘的雨前茶,在民俗中称之为喝谷雨茶,而吃的时令果蔬往往指的是吃香椿这种植物在春天发出来的嫩芽,俗称“吃春”或“啃春”、“咬春”,出了吃香椿,其实在各地大家也吃豆芽、蒜苗、豆苗等等蔬菜的习惯。
谷雨食俗:
吃谷雨茶
谷雨茶即雨前茶,也称为“二春茶”,这是在谷雨之前采摘制作的一种茶叶,晚于清明后的明前茶,茶味会比明前的来的更为浓郁一些,更加耐泡,谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。
“吃春”习俗
在谷雨前后,香椿的嫩芽已经都长出来了,而香椿芽的营养价值非常高,所以在民俗中往往有“雨前香椿嫩如丝”的说法,而在谷雨当天,在以前人们往往会把食用香椿说成是“吃春”。香椿是一种楝科香椿属植物,在 华北、华东、中部、南部和西南部各省区为主要产区,而在古代时期香椿在汉朝就被人们食用,曾与荔枝一样作为贡品上贡,古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。
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