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高濂在《饮馔服食谱》中说：“蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。”美国参议院“营养及人类需要精选委员会”的一份报告表明，肉食品和十大死亡原因中的六种疾病有关。由于肉食品会产生阻塞动脉的胆固醇，因而，近年来西方一些国家出现了肉、蛋类食品被冷落的现象，而以土豆为主的蔬菜和含纤维素丰富的食品如水果、谷物等，成为抢手货。植物性食品大大被开发、利用。

赵伯驹是宋太祖的七世孙，地位显赫的皇家贵族。但是，赵伯驹简介里则不以他宋朝宗室的身份来介绍他，而是将重点放在介绍他的另一重身份——画家。诚然，抛开他皇家宗室的身份来看，赵伯驹当之无愧是南宋时期一位优秀的画家。赵伯驹作品由于年代久远，历史记载不详，赵伯驹简介中无从知晓准确的生卒年月以及出生地。自宋朝南渡以后，赵伯驹就一直生活在钱塘，山高水远，逍遥于山水之间的赵伯驹倒也过得悠然自得。后来，一次偶然机会，赵伯驹因画扇而得到了宋高宗的赏识和召见。宋高宗赵构对他极为爱惜和重用，曾经命他画集英殿的屏风，并给予很厚重的赏赐。赵伯驹和他的弟弟赵伯骕，一画一文，同时服侍在宋高宗左右。画家和宋朝官员的双重身份使得赵伯驹简介平衡而不显单调。专注于画作的赵伯驹，还曾经奉命担任过浙东兵马钤辖一职，当然行政方面的作为肯定没有他在画作领域的成就突出。与绘画创作相比，他从政的那段历史简直像一笔略过般，简单而微小。或许在赵...