赵士达,唐朝泽州(治所在今山西省晋城市)刺史。
在任后时与前任刺史张长贵一起占泽州境内肥沃田地数十顷,后来,开国功臣长孙顺德因为受贿和与李孝常谋反有牵连,而被免官。不久,唐太宗让他做了泽州刺史,长孙顺德洗心革面,知道赵士达的事,弹劾他追夺那数十顷田地,分给贫穷的农户。